طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم-وصفة كفتة الحاتي من أحد محلات الكباب

نقدم لكم طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم، تم الحصول على تلك الطريقة من صاحب أحد محلات الكفتة والكباب، وبمناسبة عيد الأضحى المبارك نتقدم للجميع بخالص التهنئة بقدوم العيد وكل عام وأنتم بخير.

لكل من تبحث عن طريقة عمل كفتة الحاتي كما يقوم هو بإعدادها نقدم لكم هذه الطريقة المميزة لعمل الكفتة.

المقادير:

1.  كيلو لحم كندوز مفروم وقومي بفرم 200 جرام من الدهن الضاني معه.
2. بصلتين مفرومتين ومصفى منهم الماء(احتفظي بماء البصل في الثلاجة لحين بدء تسوية الكفتة).
3. ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الكفتة المشوية:

• اخلطي اللحم مع البصل والفلفل الأسود جيداً ثم ضعيهم في الثلاجة.
• قبل بدء التسوية بنصف ساعة أضيفي الملح إلى اللحم وقلبي جيداً ثم أدخليه الثلاجة أخرى وأخرجيه قبل الاستخدام مباشرة.
• أحضري سيخ الشوي وقومي بفرد اللحم على السيخ مع بل اليد بماء البصل.
• ضعي أسياخ الكفتة على الفحم المشتعل وقلبي بإستمرار.
• احرصي على عدم جفاف الكفتة عند تسويتها، يكفي أن يتغير لون اللحم وتشعري بنضجها.
• قدميها ساخن على طبق تقديم مفروش بالبقدونس المفروم مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز.