لو عندك كوب حليب ودقيق اعملي ألذ فطائر طرية في المقلاة سلة وسريعة

طريقة عمل فطائر الحليب الطرية في المقلاة، سميت هكذا لأنه يتم استخدام الحليب الطازج في عمل العجينة مما يعجل تلك الفطائر هشة وطرية حتى دون استخدام الفرن، فالأمر يعتمد على صنع المعجنات نفسها حتى تصبح طرية وهشة، والالتزام بالمقادير المحددة وهذا سر نجاح أي معجنات، وقد تحتاج بعض الوصفات إلى تعليمات معينة، لكن وصفة اليوم فهي بسيطة وسهلة للغاية يمكن للمبتدئين في الطبخ صنعها بكل سهولة وسوف تصنعون ألذ فطائر ناجحة.

مقادير فطائر الحليب

• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب حليب فاتر 230 مل.
• ملعقة كبيرة ونصف سكر.
• 8 جرام خميرة فورية.
• 8 جرام بيكنج بودر.
• ظرف سكر فانيلا.
• زيت عباد الشمس للقلي.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة عمل فطائر الحليب الطرية

هذه الوصفة لا تحتاج لاستخدام الفرن، وتعد من الفطائر السريعة لأنها تحضر خلال دقائق قليلة تكون جاهزة، يمكن أن تؤكل على الفطور بجانب كوب الحليب للأطفال أو الشاي أو القهوة أو حتى بين الوجبات تكون رائعة، هيا نبدأ في التحضير البسيط بالخطوات التالية:

• نبدأ بتجهيز وعاء عميق نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية ونمزج جيداً.
• ثم نضيف البيضة وسكر الفانيلا والبيكنج بودر ونمزج أيضاً.
• يليها نضيف الدقيق، ونبدأ في خلط المكونات، ثم نعجن حتى تتشكل عجينة ملساء متجانسة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نضع رشة من الدقيق على الطاولة ثم نضع العجينة ونلفها لكي نقسمها.
• يمكن أن نقسم هذه العجينة إلى 10 أجزاء نعملها كرات متساوية الحجم.
• ويمكن التحكم في الحجم كما تريدون.
• نغطي كرات العجين، ثم نأخذ واحدة نفردها بسمك متوسط ونعمل 3 فتحات فيها.
• نفرد كل كرات العجين ونغطي الفطائر لمدة 15 دقيقة أخرى قبل القلي.
• ثم نقلي واحدة تلو الأخرى في زيت ساخن بدرجة حرارة متوسطة مائلة للهادئة.
• نقلب الفطائر على الناحيتين حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نصفي من الزيت وننشل على مناديل ورقية.
• في النهاية تزين برش من السكر البودرة وتقدم هشة وطرية رائعة المذاق.
• يمكن أن تؤكل سادة بدون رش السكر حسب الرغبة، بالعافية.