عندك سميد وحليب تعالي نعمل ألذ حلو بارد ليالي لبنان من أحلى الوصفات

تعد حلوى ليالي لبنان واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ وهي تحفة فنية تجمع بين البساطة في المكونات وروعة المذاق، تعود أصول هذه الحلوى إلى المطبخ اللبناني لكنها اشتهرت وانتشرت في مختلف البلدان العربية نظرا لشعبيتها الكبيرة خاصة في المناسبات والأعياد سيتم التطرق إلى طريقة عمل حلوى ليالي لبنان بالتفصيل.

حلوى ليالي لبنان

• كوب ونصف (1.5 كوب) من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوب (1 كوب) من السميد الناعم.
• كوب (1 كوب) من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا بحسب الرغبة.
• رشه صغيرة من الملح.

للتزيين:

• موز أو فواكه طازجة أو مكسرات مثل الفستق المجروش.
• القطر (الشيرة) للتحلية.

طريقة عمل ليالي لبنان

• يبدأ الأمر بتحضير وعاء مناسب حيث يخلط السميد مع السكر والملح جيدا لضمان توزيع السكر والملح بالتساوي في الخليط الجاف.
• في وعاء آخر على النار المتوسطة يسخن الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان أو الزفير مع الحرص على عدم تركه حتى يغلي بقوة ليجنب حرق الحليب.
• يضاف خليط السميد والسكر ببطء إلى الحليب الساخن أثناء التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي وذلك لمنع تكتل السميد وتكوين كتل غير مرغوبة.
• بعد إضافة السميد يترك الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك بانتظام حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويتحول إلى قوام كريمي يشبه مهلبية السميد هذه العملية قد تستغرق حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
• عندما يبدأ الخليط في التكثيف ويضاف ماء الورد أو الفانيليا مع استمرار التحريك.
• يصب الخليط المحضر في أطباق التقديم أو قوالب الحلوى ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
• ثم ينقل إلى الثلاجة ليبرد تماما ويصبح متماسك.
• تزين الحلوى بالمكسرات المحمصة مثل الفستق أو يتم توزيع شرائح الموز أو الفواكه الطازجة فوقها ويسكب عليها القطر.

حلوى ليالي لبنان تجمع بين بساطة المكونات وسحر النكهات الشرقية فهي خيار ممتاز لمن يرغب في تحضير حلا تقليدي في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى مكونات معقدة، بإتباع الخطوات السابقة بدقة يمكن الحصول على طبق شهي يرضي جميع الأعمار ويضفي لمسة من الأصالة والدفء على مائدة الحلويات، إن نجاح هذه الحلوى يكمن في جودة المكونات والاهتمام بالتفاصيل أثناء التحضير.