طريقة عمل كريب الخضار ألذ وابسط عشاء ممكن تعملوه على السريع بمكونات بسيطه

كريب الخضار من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية وهو خيار ممتاز لمن يرغب في تناول وجبة خفيفة وصحية في ذات الوقت، يعد الكريب واحد من الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة ولكن كريب الخضار يتميز بمذاقه الممزوج بنكهة الخضراوات الطازجة مما يجعله وجبة متكاملة تلائم جميع الأذواق.

كريب الخضار

• 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب حليب.
• 2 بيضة متوسطة الحجم.
• رشه ملح.
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.

مكونات حشوة الخضار:

• 1 جزرة متوسطة الحجم بشورة ناعم.
• ثمرة كوسا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب ذرة مسلوقة.
• نصف كوب بازلا خضراء مسلوقة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة (اختياري).
• نصف كوب جبنه موتزاريلا مبشورة أو جبنه حلوم مقطعة (اختياري).

طريقة عمل الكريب

• تبدأ العملية بتحضير العجينة المخفوقة بشكل جيد حيث يتم في وعاء عميق خلط الدقيق مع الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
• تضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع خفق المكونات جيدا ثم تضاف رشه الملح والسكر والزيت أو الزبدة المذابة.
• يترك الخليط جانبا لمدة نصف ساعة تقريباً في الثلاجة ليحدث تفاعل بين المكونات وتصبح العجينة أكثر ليونة وسهولة في الفرد.
• في مقلاة متوسطة الحجم يسخن زيت الزيتون أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
• يضاف الثوم والبصل المفروم ويقلى حتى يأخذ اللون الذهبي وتظهر رائحته الزكية.
• ثم تضاف الخضروات المقطعة (الجزر، الكوسا، الفليفلة) ويقلب المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى تطرى الخضروات قليلا دون أن تفقد شكلها أو قرمشتها.
• بعد ذلك يضاف الملح، الفلفل والبهارات المشكلة ويخلط المزيج جيدا.
• أخيرا تضاف الذرة والبازلاء وتقلب إلى أن تتجانس الحشوة بشكل كامل.
• ترفع المقلاة عن النار ويترك المزيج ليبرد قليلا.
• يسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويمكن دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنع الالتصاق.
• تصب كمية قليلة من خليط العجين في المقلاة ويتم توزيعها بشكل دائري رقيق للغاية.
• ثم تطهى لمدة دقيقة أو حتى تحمر قليلا من الأسفل.
• تقلب بعناية باستخدام ملعقة مسطحة أو يد وتطهى الجهة الثانية لنفس المدة.
• بعد نضوج الكريب ترفع من المقلاة ويوضع فوقها ملعقة من الحشوة بشكل متساوي مع إضافة القليل من ألجبنه المبشورة إذا رغب في ذلك.
• ثم يلف الكريب على شكل أسطواني أو مثلث حسب الرغبة.