طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة أكلة اقتصادية وصحية بألذ طعم

طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة من الأكلات الاقتصادية الموفرة في الميزانية، وإلى جانب ذلك، تعتبر الرنجة من الأكلات التي لها مذاق خاص، ولها عشاق كُثر حول العالم، ولها العديد من الفوائد للجسم فهي مصدر غني بالبروتين وتحتوي على الأوميجا 3 والأحماض الدهنية المفيدة التي تساهم في وقاية القلب، بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، كما أن إضافة الخضروات والطحينة يجعل منه طبقاً غنياً بالمواد الغذائية ووجبة غذائية متكاملة ومتوازنة، وفي هذا المقال من “ثقفني” نوضح لكم كيفية تحضير سلطة رنجة بالطحينة لذيذة لشم النسيم.

مقادير سلطة الرنجة

ولتحضير سلطة الرنجة بالطحينة إليكِ المقادير التالية:

• عدد 2 من سمك الرنجة.
• حزمة بقدونس.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• جزرة مبشورة.
• عدد 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 4 ملاعق كبار من الطحينة.
• ملعقتين كبار زيت نباتي.
• فص ثوم مفروم.
• عصير ليمونة.
• رشة كمون.

طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة

• جهزي سلطة الطحينة أولاً، خففي الطحينة بالقليل من الماء الدافئ، قومي بإضافة فص ثوم مفروم وعصير ليمونة ورشة كمون وقلبي المكونات جيداً.
• جهزي الخضروات، افرمي البصل والطماطم والجزر والبقدونس، ثم قومي بإضافة الخضروات إلى سلطة الطحينة وقلبي المكونات معاً.
• جهزي الرنجة، افصلي لحم الرنجة عن الجلد الخارجي والشوك، يمكنك عمل ذلك بتسخين الرنجة في مقلاة على البوتاجاز وسوف ينفصل لحم الرنجة تلقائياً عن العظم والجلد.
• أما إذا كنتِ من الذين لا يفضلون تسخين الرنجة فيمكنك فرد الرنجة على سطح مستوٍ، ثم باستخدام السكين افتحي الرنجة وأزيلي العمود الفقري، ثم باستخدام ظهر السكين، أزيلي اللحم وقومي بفصله عن الجلد، بعد ذلك ابدأي بتنظيف قطع اللحم من الشوك الزائد.
• قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة باستخدام السكين أو يمكنك كذلك فرمها تماماً حسب الرغبة.
• أضيفي الرنجة إلى السلطة التي قمتِ بتحضيرها مسبقاً وقلبيها ثم ضعيها في أطباق التقديم.
• تُقدم سلطة الرنجة إلى جانب الخبز البلدي الأسمر، والبصل الأخضر كما يمكنك تحضير البطاطس المحمرة كطبق جانبي.

كيفية تحضير سلطة رنجة بدون طحينة

كما يمكنك تحضير سلطة رنجة لذيذة على النحو التالي:

• في وعاء ضعي القليل من الزيت ثم شوحي بصلة مفرومة.
• أضيفي مكعبات الطماطم حتى تتسبك قليلاً.
• أضيفي قطع الرنجة المخلية واتركيها قليلاً.
• ارفعيها من النار وضعيها في أطباق التقديم.