كيكة البسبوسة الشرقية وصفة جدتي لذيذة بنكهة عربية أصيلة

كيكة البسبوسة الشرقية من أكثر الوصفات التي يبحث عنها عشاق الحلويات العربية، فهي تجمع بين الطعم الغني والمكونات البسيطة، حيث تتميز كيكة البسبوسة الشرقية بقوامها الرطب ومذاقها الذي يلامس الذوق الشرقي بامتياز، مما يجعلها خيار مثالي لتقديمها في المناسبات العائلية أو كتحلية يومية، وفي هذا المقال سنعرض معكم طريقة عمل كيكة البسبوسة الشرقية خطوة بخطوة، مع ذكر المقادير الدقيقة وأهم النصائح لضمان نجاح الوصفة من أول مرة.

مكونات كيكة البسبوسة الشرقية

قبل أن نبدأ في شرح طريقة عمل كيكة البسبوسة الشرقية، إليكم المكونات التي ستحتاجين إليها:

• كوب ونصف من دقيق السميد الناعم للحصول على قوام ناعم ومتماسك.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبادي لأن يمنح الكيكة طراوة مميزة، ويمكنك استبداله بالحليب الرائب حسب المتوفر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.
• لوز أو جوز هند للتزيين.

مكونات تحضير الشربات لعمل كيكة البسبوسة

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة الطرية خطوة بخطوة

الآن بعد أن تعرفتي على مكونات عمل كيكة البسبوسة الشرقية بالتفصيل أصبح بإمكانك تحضير واحدة من أشهى الحلويات العربية بكل سهولة في منزلك، وتذكري أن السر في المكونات المتوازنة والاهتمام بالتفاصيل، وستحصلين على كيكة بسبوسة ذهبية، ومشبعة بالنكهة الشرقية الأصيلة:

1. تحضير خليط الكيكة عبر دقيق السميد مع الدقيق الأبيض والسكر والبيكنج باودر ورشة الملح، بعد ذلك يجب إضافة الزبادي والزيت والفانيليا.
2. وابدئي في التحريك بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس، وأن هذه الخطوة هي الأساس في طريقة عمل كيكة البسبوسة الشرقية، ويفضل عدم المبالغة في الخلط حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
3. ثم ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة، بعدها اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي، يمكنك تزيين الوجه باللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.
4. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن بشكل مسبق على درجة وسط لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي.
5. أثناء خبز الكيكة، حضري الشربات عن طريق غلي السكر مع الماء وعصير الليمون على نار متوسطة لمدة 10 دقائق بالتقريب.
6. ثم ضيفي ماء الزهر في النهاية إذا كنتي ترغبين بنكهة لذيذة، الشربات يجب أن يكون دافئ عند سكبه على الكيكة الساخنة لضمان تشربها جيدا، وهذه من أسرار نجاح طريقة عمل كيكة البسبوسة الشرقية.
7. بعد إخراج الكيكة من الفرن وسكب الشربات، اتركيها تبرد تماما قبل تقطيعها.
8. يمكن تقديمها باردة أو دافئة حسب الذوق، مع كوب من القهوة العربية أو الشاي بالنعناع، هذه اللمسة تضيف إلى الطابع الشرقي الأصيل الذي يميز هذه الكيكة عن باقي أنواع الحلويات.

مكونات كيكة البسبوسة بدون بيض

• 1 كوب سميد خشن.
• 1 كوب حليب سائل.
• ¾ كوب سكر.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة فانيليا.
• للتزيين لوز أو فستق مجروش، الشربات أو حليب مكثف محلى

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد، الحليب، السكر، الزيت، جوز الهند، الدقيق، البيكنج باودر، والفانيليا حتى تتجانس.
2. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومبطن بالطحين أو السميد.
3. زيني الوجه بالمكسرات إذا رغبتي، اخبزي الكيكة لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمر وتتماسك.
4. بعد أن تبرد قليلا، صبي الشربات أو الحليب المكثف المحلى على الوجه.