طريقة عمل الكيك الاسفنجي هش بالخطوات الناجحه والمقادير المضبوطه خطوة بخطوة

الكيك الإسفنجي من أشهر أنواع الحلويات اللي بتحبها ناس كتير، سواء في المناسبات أو حتى مع فنجان شاي في وسط اليوم، واللي بيميز الكيك ده هو قوامه الخفيف والهش، حيث يمتلك الكيك طعم لذيذ اللي ممكن يتاكل لوحده أو يتم حشوة بكريمة أو شوكلاته حسب الرغبة، ورغم إن شكله بسيط، لان يتطلب الي شويه دقه في المكونات حتي يصبح مثل الجاهزومن خلال هذا المقال، سنتعرف مع بعض خطوة بخطوة على طريقة عمل الكيك الإسفنجي بأسلوب سهل وبسيط يضمنلك نتيجة ممتازة من أول مرة.

مكونات عمل الكيكة الاسفنيجة

المقادير:

•  5 بيضات
• كوب سكر
• كوب دقيق منخول
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

طريقة عمل الكيكة الاسفنيجة

الكيك الإسفنجي ممكن يتاكل زي ما هو، أو يتفتح طبقتين ويتحشى بكريمة أو مربى حسب ذوقك وهو من اسهل الحلوي التي يتم عملها في المنزل، وسوف نوضح الطريقة كالتالي:

1. اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل ما نبدأ في التحضير، وبندهن صينية الكيك شوية زبدة ونرشها دقيق أو نغلفها بورق زبدة.
2. بعد كده بنفصل صفار البيض عن البياض في وعاءين مختلفين.
3. بنضرب بياض البيض بمضرب كهربائي حتي يصبح قوام هش ويعمل قمم ناعمة، ثم نضيف رشة الملح أثناء الخفق.
4. في وعاء اخر نقوم بضرب صفار البيض مع السكر والفانيليا لحد ما الخليط يفتح لونه ويبقى كريمي.
5. بعد ذلك نضيف خليط بياض البيض بالتدريج على خليط الصفار، وبنقلبهم مع بعض برفق باستخدام ملعقة خشب أو سباتولا، علشان نحافظ على الهوا اللي في الخليط وما يهبطش.
6. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، وبنضيفهم على الخليط بالتدريج برضو، وبنقلب من تحت لفوق بهدوء علشان نحافظ على قوام الكيك الهش.
7. نصب الخليط في الصينية وندخله الفرن لمدة من 30 لـ 40 دقيقة أو لحد ما تستوي تمامًا ونختبرها بعود خشب يطلع ناشف.
8. بعد ما تطلع من الفرن نسيبها تبرد شوية قبل ما نقلبها من الصينية ونسيبها تكمل تبريد على شبكة.

نصايح لنجاح الكيك:

• لازم كل المكونات تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• منخل الدقيق كويس علشان يدخل هوا ويساعد على الهشاشة.
• ما نفتحش الفرن أول 20 دقيقة من الخبز علشان الكيك ما يهبطش.