تورتة هشة بدون بيض وصفة ناجحة بمكونات بسيطة على اد الايد

تعد التورتة من أكثر الحلويات المحببة للكبار والصغار، وغالبا ما تكون الخيار الأول في المناسبات والاحتفالات ولكن إذا كنتي تعانين من حساسية تجاه البيض أو لا يتوفر لديكم في المنزل لا داعي للقلق، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل تورتة هشة بدون بيض بمذاق شهي وقوام خفيف يجعلها لا تقل تميز عن التورتة التقليدية.

مكونات التورتة الهشة بدون بيض

عمل تورتة هشة بدون بيض لم يعد تحدي باستخدام هذه الوصفة السهلة والمجربة، ستحصلين على نتيجة مبهرة ترضي جميع الأذواق، سواء لأفراد العائلة أو الضيوف:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
•  كوب سكر.
• 1 كوب حليب يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا.
• نصف كوب زيت نباتي أو زيت دوار الشمس أو الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات للتزيين

• كريمة خفق نباتية.
• شرائح فواكه طازجة وفراولة، موز، كيوي.
• شوكولاتة مبشورة أو صوص شوكولاتة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. نسخن الفرن في الأول، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ورشي عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
3. قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
4. في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع الخل أو عصير الليمون، واتركيه دقيقتين ليتفاعل.
5. ضيفي السكر، الزيت، والفانيليا، وقلبي باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يذوب السكر تماما.
6. ضيفي المكونات السائلة إلى الجافة بالتدريج وقلبي بلطف حتى تحصلي على خليط كيك ناعم وخالي من التكتلات.
7. اسكبي الخليط في القالب المجهز، أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج التورتة.
8. بعد إخراج التورتة من الفرن، اتركيها تبرد تماما قبل فكيها من القالب.
9. زيني الوجه بالكريمة والفواكه أو حسب ذوقك.

مكونات عمل صوص شكولاتة للتورتة

• 200 جرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب حسب الرغبة.
• 1 كوب كريمة خفق.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة حيث تضيف لمعة للصوص.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير صوص شكولاتة للتورتة

1. ضعي كريمة الخفق في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان الخفيف لا تتركيها تغلي بقوة.
2. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضيفيها إلى الكريمة الساخنة، طفئي النار.
3. حركي حتى تذوب الشوكولاتة تماما، باستخدم ملعقة أو مضرب يدوي لتحريك الخليط حتى تحصلي على صوص ناعم ومتماسك.
4. إذا كنتي ترغبين في صوص أكثر نعومة ولمعة، ضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي حتى تذوب الزبدة تماما.
5. دعي الصوص يبرد لعدة دقائق حتى يثقل قليلا قبل سكبه على التورتة.

مكونات عمل تورتة الفانيليا

• 4 بيضات.
• كوب ونصف سكر.
• كوب حليب.
• كوب زيت نباتي.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

مكونات الكريمة

• 2 كوب كريمة خفق باردة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• للتزيين فواكه فراولة، توت، موز، شوكولاتة مبشورة، مكسرات.

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح وهش.
2. ضيفي الحليب والزيت واخلطي جيدا.
3. ضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشة الملح تدريجي وقلبي حتى يتجانس.
4. اسكبي الخليط في قالبين مدهونين بالزبدة ومرشوشين بالدقيق.
5. اخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
6. اتركي الكيك يبرد تماما قبل التزيين، اخفقي كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك وتصبح هشة.
7. احفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام، ضعي طبقة الكيك الأولى على طبق التقديم.
8. افردي طبقة من الكريمة عليها يمكن إضافة شرائح فواكه، ضعي الطبقة الثانية، ثم غلفي التورتة بالكامل بالكريمة.

مكونات تورتة الفراولة

• 5 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة والتزيين

• 2 كوب فراولة مقطعة.
• 2 كوب كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• مربى فراولة.
• شرائح فراولة للتزيين.

خطوات تحضير الكيكة

1. اخفقي البيض مع الفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط هش ولونه فاتح.
2. ضيفي السكر تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
3. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجي إلى خليط البيض وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
4. صبي الخليط في قالب مدهون ومبطن بورق زبدة.
5. اخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج
6. اتركيها تبرد تماما، ثم قطعيها إلى طبقتين أو ثلاث حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكريمة

1. اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة وجاهزة للفرد.
2. ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم، وادهنيها بطبقة خفيفة من مربى الفراولة، ثم طبقة من الكريمة، ووزعي فوقها قطع الفراولة.
3. كرري العملية مع باقي الطبقات.
4. غطي الكيكة بالكامل بالكريمة ووزعيها بشكل متساوي.
5. زيني الوجه بشرائح الفراولة الطازجة أو أي تزيين تفضلينه.