طريقة عمل بسكويت النشادر واليانسون بسهولة ومقادير بسيطة خطوة بخطوة

بسكويت النشادر يعتبر من أشهر الحلويات التقليدية التي تحضر خصيصاً لاستقبال عيد الفطر في العديد من الدول العربية، مش بس في مصر يتميز بقوامه الهش ومذاقه المميز حيث تضفي عليه مادة النشادر طابع مميزا يجعله من أكثر أنواع البسكويت طلبا خلال العيد تحضيره يتطلب دقة في اختيار المكونات والالتزام بخطوات معينة لضمان الحصول على قوام هش وطعم لذيذ وفي هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضيره بمقادير دقيقة سواء بالكوب أو بالجرامات لضمان نجاح الوصفة.

طريقة تحضير بسكويت النشادر بكيلو دقيق

المكونات بالكوب لتحضير بسكويت النشادر:

• كيلو دقيق.
• 4 بيضات بحرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• كوب وربع من السمن البارد.
• ملعقة كبيرة نشادر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب حليب كامل الدسم بارد.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

المقادير بالجرامات بتجهيز بسكويت النشادر:

• 1000 جرام دقيق حلويات.
• 350 جرام سكر بودرة.
• 320 جرام سمنة باردة.
• 15 جرام نشادر.
• 5 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم.
• 12 جرام بيكنج بودر.
• 4 بيضات بحرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير بسكويت النشادر 

1. في وعاء عميق نخفق السمنة الباردة مع السكر البودرة حتى نحصل على قوام كريمي هش.
2. نضيف البيض تدريجيًا، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي تماما.
3. نضيف الفانيليا والملح ونخفق جيدًا.
4. نذوب النشادر في الحليب ونضيفه إلى الخليط.
5. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيفه تدريجيًا إلى المزيج السابق حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
6. نترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نبدأ في تشكيلها باستخدام ماكينة البسكويت أو القمع.
7. نرص قطع البسكويت في صاج الفرن، وندخله إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
8. نتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

وصفات أخرى لبسكويت العيد بنكهات مختلفة

بسكويت النشادر بالبرتقال

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• رشة ملح صغيرة.
• 2 بيضة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشادر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب حليب.
• ربع ملعقة صغيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير

1. نخفق الزبدة مع الزيت والسكر حتى يذوب تمامًا.
2. نخلط البيض مع النشادر وبشر البرتقال والحليب، ثم نضيفهم إلى خليط الزبدة.
3. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيفه بالتدريج للخليط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. نشكل البسكويت ونرصه في صينية الفرن.
5. يُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.

بسكويت البرتقال بالسمنة

اليكم مكونات بسكويت البرتقال بالسمنة:

• 1 كيلو دقيق.
• كوب ونصف سمنة.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• 4 بيضات.
• 2 كيس فانيليا.
• كيس بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ربع كوب عصير برتقال أو حليب.

طريقة التحضير

اليكم طريقة بسكويت البرتقال بالسمنة:

1. نخفق السمنة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. نضيف البيض تدريجيًا مع الفانيليا وبشر البرتقال.
3. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر، ثم نضيفه تدريجيًا للخليط السابق مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نضيف عصير البرتقال حسب الحاجة لضبط القوام.
5. نشكل العجينة ونرصها في صينية الفرن.
6. نخبزها في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

بسكويت القهوة المقرمش بالزبدة

اليكم مكونات بسكويت القهوة :

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان. مذابة في ملعقة ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 1 بيضة.

طريقة تحضير بسكويت القهوة 

1. نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام هش.
2. نضيف البيضة و الفانيليا والقهوة المذابة ونخفق جيدًا.
3. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم نضيفه تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نشكل العجينة على هيئة كرات أو أقراص ونضعها في صينية الفرن.
5. نخبزها على 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

بسكويت العيد السادة بالحليب

المكونات الاساسية لبسكويت العيد بالحليب:

• 1 كيلو دقيق.
• نصف كيلو زبدة أو سمنة.
• نصف كوب حليب دافئ.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

طريقة تحضير بسكويت الحليب بالخطوات:

1. نخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا.
3. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم نضيفهم بالتدريج.
4. نضيف الحليب حتى نحصل على عجينة طرية.
5. نشكل البسكويت ونرصه في صينية الفرن.
6. يخبز على حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

بسكويت اليانسون اللذيذ

اليكم المكونات المكونات الصحيحة لبسكويت اليانسون:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة أو زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة بيكنج صودا.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

خطوات تحضير بسكويت اليانسون:

1. نخفق الزبدة أو الزيت مع السكر حتى يتجانس الخليط.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدًا.
3. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، واليانسون ثم نضيفهم للخليط السابق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نشكل العجينة ونضعها في صينية فرن.
5. تخبز على حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

بهذه الطرق يمكنك تحضير أشهى أنواع بسكويت العيد بنكهات متنوعة ترضي جميع الأذواق جربي الوصفات وشاركي البهجة مع عائلتك في هذه المناسبة السعيدة.