طول الوقت بتسويها غلط عملت بسبوسه الحلواني بطريقه المحلات بأسرار أول مره تعرفيها

تعد البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف دول العالم العربي، تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الناعم مما يجعلها رائعة لتقديمها في المناسبات والاحتفالات إليك طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل مع ذكر المقادير اللازمة وخطوات التحضير.

بسبوسة الحلواني

• كوب من السميد يفضل استخدام سميد البسبوسة الذي يتمتع بحبة ناعمة.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• اللوز أو الفستق الحلبي للتزيين.

طريقة عمل البسبوسة

• في وعاء عميق يتم مزج السميد والسكر والبيكنج باودر بشكل جيد.
• ثم يضاف الزبادي وزيت النباتي إلى المكونات الجافة وتخلط المكونات حتى تمتزج جيدا.
• يصبح القوام بعد الخلط ناعم ومتجانس.
• يتم دهن صينية مناسبة الحجم بالزيت أو الزبدة ثم يصب خليط البسبوسة فيها مع تسوية السطح باستخدام ملعقة.
• تقسم العجينة بخطوط لطيفة باستخدام سكين هذا يساعد في تشكيل قطع متساوية عند الخبز.
• يمكن وضع لوزة أو فستق حلبي في منتصف كل قطعة تم تقسيمها مما يضيف جمال ونكهة مميزة للبسبوسة.
• تدخل الصينية إلى فرن مهيأ مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي وحسن النضوج.
• في هذه الأثناء تعد الشربات من خلال مزج كوبين من الماء مع كوبين من السكر في وعاء على النار.
• تغلى المكونات مع التحريك حتى يذوب السكر ثم تضيف عصير ليمونه صغيرة وتترك لتغلي لمدة عشرة دقائق.
• بعد أن يصبح القطر كثيف يرفع عن النار ويترك ليبرد.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن يسكب القطر البارد مباشرة فوقها وهي ساخنة مما يضمن تشربها للنكهة بشكل جيد.
• تترك البسبوسة لتبرد قليلا قبل تقطيعها إلى قطع مناسبة ويمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي كوجبة خفيفة لذيذة.
• ينصح بحفظها في وعاء محكم للحفاظ على نكهتها ورطوبتها.

تعتبر البسبوسة من الحلويات التي ينجذب إليها الكثيرون بفضل طعمها الرائع وسهولة تحضيرها، تتطلب الوصفة بعض الوقت والاهتمام لكن النتيجة النهائية تستحق الجهد المبذول، من خلال اتباع هذه الوصفة الموصى بها سيتمكن أي فرد من إعداد بسبوسة شهية وطازجة مما يجعله يتمنى تكرار التجربة مرات عديدة.