طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بطعم وريحة زمان

القرص الفلاحي هي واحدة من أشهر وألذ المخبوزات المصرية التقليدية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الطري، ويتم تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيار مثالي كوجبة خفيفة أو مع كوب من الشاي في الصباح أو المساء، ويمكن تناولها سادة أو محشوة بحشوات مختلفة مثل الجبن القريش.

طريقة عمل القرص الفلاحي السادة

• كيلوجرام دقيق أبيض.
• كوب سمن بلدي.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب لبن دافئ.
• رشة من حبة البركة.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح، وأضيفي رشة من حبة البركة.
• ذوبي السمن البلدي وأضيفيه إلى خليط الدقيق، وابدئي بفرك السمن مع الدقيق باستخدام يديك حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلل.
• ذوبي الخميرة الفورية في قليل من الماء الدافئ مع نصف ملعقة سكر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• ثم أضيفي الخميرة واللبن الدافئ تدريجيًا إلى خليط الدقيق، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• شكلي العجينة إلى أقراص دائرية متوسطة الحجم ورتبيها على صينية مدهونة بالسمن.
• اتركي الأقراص ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالجبنة القريش

• كيلو دقيق أبيض.
• كوب من السمن بلدي.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة ملح.
• 250 جرام من الجبن القريش.

الطريقة

• قومي بنخل المكونات الجافة معا ونخلها جيدا حتى نتأكد من أنها خالية من أي تكتلات.
• نقوم بوضع الزيت والجبنة القريش والمكونات السائلة ونعجن المكونات حتى نحصل على. عجينة سهلة التشكيل.
• بعد أن ترتاح العجينة، خذي قطعة صغيرة منها وافرديها على شكل دائرة، وضعي ملعقة من خليط الجبن في منتصف العجينة، ثم اغلقيها جيدًا وشكليها على هيئة كرة مسطحة.
• ثم كرري العملية مع باقي العجينة والحشوة، رتبي الأقراص المحشوة على صينية مدهونة بالسمن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تأخذ لون ذهبي شهيًا.