كيك سميد بسبوسة حلواني بالزبادي متجربة كيكة مرملة شرقية بسميد ذهبية لا تقاوم
طريقة كيكة السميد بسبوسة الحلواني مرملة، من افضل انواع الكيك الشهيرة والتي تمتاز بمذاقها الرائع وقوامها الطري، وهي وصفة حلويات شرقية لها طعم خاص تختلف عن انواع الحلويات الأخرى، والتي تقدم في المناسبات والموالد وتشتهر بها محلات الحلواني في المحافظات وخاصة اسكندريه ودمياط، وتقدم في العزومات والمناسبات وبدلا من شراء بسبوسة سميد يمكنك صنعها في منزلك بخطوات سهلة ومقادير بسيطة مع استخدام دقيق سميد ناعم، وسر نجاح البسبوسة إضافة اللبن الزبادي لها الذي يجعلها مرملة ولونها ذهبي فاتح من أعلى ومن أسفل وتكون متماسكة وطرية قوام من دون تفتت فتابعوا معنا كيكة سميد بسبوسة حلواني المرملة.
كيك سميد بسبوسة حلواني بالزبادي وصفة ناجحة مجربة
نحتاج لعمل كيكة سميد حلواني مجموعة من مكونات التي تتوفر في كل منزل ولعمل بسبوسة لابد من تحضير العسل ويكون ساخن ويصب على البسبوسة وهي ساخنة لتكون مرملة ولذيذة.
- نحتاج إلى كوب ونصف من دقيق سميد ناعم
- نصف كوب من دقيق أبيض
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من اللبن الزبادي
- نصف كوب من سمن أو زيت أو زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- للتزين لوز مقشر للوجه
مكونات تحضير قطر عسل تسقية البسبوسة
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض
- كوب من الماء الفاتر
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
تحضير بسبوسة مرملة بالزبادي وصفة مجربة ناجحة
- في البداية نجهز الشربات عسل تسقية البسبوسة في قدر على نار متوسطة، نقوم بإضافة السكر مع الماء مع تقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم ننزل عليها بعصير الليمون والفانيليا، مع ترك المزيج لكي يصل إلى درجة الغليان لمدة ما بين خمس إلى 7 دقائق ويثقل قوام العسل.
- ثم نقوم برفع الشربات من على النار وتترك جانباً لكي يهدأ قليلاً لكي يصب على البسبوسة عندما تخرج من الفرن ساخنة.
- في وعاء عميق نخلط دقيق السميد مع دقيق ابيض ويضاف لهم السكر مع الملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات جافة.
- وننزل عليها بالسمنة أو زبدة ونخلط المكونات برفق حتى تتشرب دقيق سميد السمنة وننزل عليها باللبن الزبادي ونخلط مرة أخرى مع الفانيليا وتصبح عجينة طرية وسهلة التشكيل.
- ثم تقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة أو الزيت، ثم يصب عليها خليط البسبوسة مع تسوية السطح باستخدام ملعقة، ثم تزين الوجه باللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.
- تدخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ما بين ثلث إلى نصف ساعة حتى تأخذ البسبوسة لون ذهبي من أعلى ومن جوانبها.
- ثم عند خروج البسبوسة من الفرن، يتم سكب الشربات الدافئ بشكل تدريجي على وجهها وهي ساخنة لتتشربه تمامًا، ثم تترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
- يتم تقطيع صينية البسبوسة إلى مربعات أو معينات وتقدم في أطباق التقديم مع كوب من الشاي أو القهوة، مما يجعلها حلوى مثالية تجمع بين الطعم الرائع والقوام الهش.
شارك
تعليقات