طريقة عمل لازانيا باللحم بطريقه سهله وبسيطه وطعم مميز

تعتبر اللازانيا من الأطباق الإيطالية التقليدية التي تتمتع بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، تتميز بطبقاتها المتعددة من المعكرونة، اللحم، والجبن، بالإضافة إلى صلصتها الغنية سنستعرض طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم بطريقة احترافية بما في ذلك المكونات، الخطوات والنصائح لضمان الحصول على طبق شهي ولذيذ.

لازانيا باللحم المفروم

• 500 جرام من اللحم المفروم اللحم البقري أو مزيج من اللحم البقري والغنم.
• حبتان من البصل المفروم ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 حبة من الجزر المبشور.
• 1 علبة (400 جرام) من صلصة الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

مكونات الصلصة البيضاء (البشاميل):

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
•  ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 أكواب من الحليب.
• رشه من جوز الطيب.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

مكونات الطبقات:

• 12-15 ورقة من معكرونة اللازانيا يمكن استخدام النوع الجاف أو الطازج.
• 00 جرام من جبن الموتزاريلا المبشور.
• 100 جرام من جبن بارميزان المبشور.

طريقة عمل الازانيا

• في قدر كبير على نار متوسطة قم بتسخين زيت الزيتون.
• أضف البصل المفروم والثوم وحرك حتى يصبح البصل شفافًا ومائلا للاصفرار.
• أضف اللحم المفروم واستمر في التحريك حتى ينضج اللحم ويحمر.
• إذا كنت تستخدم الجزر يمكنك إضافته في هذه المرحلة.
• بعد نضج اللحم أضف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم واستمر في التحريك.
• أضف الأوريجانو والريحان والملح والفلفل.
• اترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• في قدر آخر قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة.
• أضف الدقيق واستمر في التحريك لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه قليلا.
• بالتدريج أضف الحليب مع الاستمرار في التحريك لتفادي تكون كتل.
• اتركه على نار هادئة حتى يثخن ثم أضف الملح والفلفل وجوز الطيب.
• إذا كنت تستخدم ورق اللازانيا الجاف اغلي بعض الماء في قدر كبير وأضف الملح.
• ثم اغمر ورق اللازانيا في الماء لمدة 5 دقائق لتطرية قبل استخدامها.
• يمكن استخدام ورق اللازانيا الطازج مباشرة.
• سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• في صينية فرن متوسطة ضع القليل من صلصة اللحم في القاع.
• ضع طبقة من ورق اللازانيا ثم أضف نصف كمية اللحم المفروم وتوزيع بعض من صلصة البشاميل ورشة من جبن الموتزاريلا.
• كرر هذه الطبقات حتى تنتهي من كل المكونات مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة مكونة من صلصة البشاميل وطبقة من جبن الموتزاريلا وبارميزان.
• غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
• بعد ذلك قم بإزالة ورق الألومنيوم واترك اللازانيا تخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأعلى.
• أخرِج اللازانيا من الفرن ودعها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

تعد اللازانيا باللحم المفروم من الأطباق الرائعة التي تجمع بين النكهات الإيطالية التقليدية والمكونات الطازجة، مع الحرص على استخدام المكونات الجيدة والاهتمام بالتفاصيل يمكنك إعداد طبق لذيذ سيكون محل إعجاب الجميع، سواء كنت تقدمه في عشاء عائلي أو مناسبة خاصة فإن هذه الوصفة ستضمن لك تجربة طعام لا تنسى.