عجينة السمبوسة في البيت بحشوات مختلفة بطريقة شهية وخطوات بسيطة

عجينة السمبوسة في البيت ، السمبوسة من المقبلات الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف المناسبات بفضل مذاقها الرائع وقوامها المقرمش، حيث يمكن إعداد السمبوسة بأشكال متنوعة وحشوات متعددة مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء، كما إن إعداد السمبوسة في المنزل لا يقتصر فقط على توفير المال، بل يمنحك أيضًا القدرة على التحكم في المكونات وضمان جودة الطعام الذي تقدمه، في هذا المقال نستعرض وصفة السمبوسة التي تجمع بين الطعم الشهي والتكلفة المنخفضة مع خطوات بسيطة تضمن لكِ تحضير سمبوسة لذيذة ومقرمشة لتستمتعي بوجبة خفيفة شهية في أي وقت.

عجينة السمبوسة في البيت

السمبوسة من المقبلات الشهية والمفضلة في العديد من المطابخ حول العالم، وتتميز بعجينة رقيقة ومقرمشة يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة حسب الرغبة، لتحضير عجينة السمبوسة الأصلية في المنزل بكل سهولة، إليك المكونات والطريقة:

• 2 كوب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. امزجي الدقيق مع النشا في وعاء عميق.
2. أضيفي الزيت النباتي والملح ثم ابدئي في إضافة الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
3. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
5.  ثم افردي كل كرة حتى تصبح رقيقة.
6. قومي بحشو العجينة بالحشوة المفضلة لديك.
7. ثم قومي بتشكيلها على شكل السمبوسة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن

السمبوسة بالفرن خيار صحي ولذيذ بالطبع مقارنة بالقلي في الزيت الغزير، فهي تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المتنوعة، إذا كنت تبحثين عن طريقة تحضير السمبوسة بسهولة وبطعم مميز، جربي هذه الوصفة المثالية والمحببة للجميع:

•  2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• ⅓ كوب ماء.
• كوب و1/2 من الجبن المفروم مع البقدونس (للحشوة).

طريقة التحضير:

1. ابدئي بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر امزجي الماء مع زيت الزيتون جيدًا.
3. أضيفي مزيج الزيت والماء تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع العجن المستمر باليدين حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
4. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
5. بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى 16 قطعة متساوية ثم افردي كل قطعة حتى تصبح رقيقة ودائرية.
6. قومي بتشكيل كل قطعة على هيئة مخروط ثم املئيها بحشوة الجبن والبقدونس واغلقيها بإحكام على شكل مثلث.
7. بللي أطراف العجين بالقليل من الماء لتضمني إغلاق السمبوسة بشكل محكم.
8. سخني الفرن على درجة حرارة 200.
9. ادهني صينية الفرن بطبقة خفيفة من الزيت وضعي السمبوسة.
10. ثم اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
11. فور إخراجها من الفرن ادهني السمبوسة بقليل من الزبدة المذابة واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.

طريقة عمل عجينة السمبوسة باللحم المفروم

تتميز السمبوسة أنها تناسب جميع الأذواق خاصًة عند تحضيرها باللحم المفروم، والآن إليكِ طريقة سهلة لتحضير سمبوسة اللحم المقرمشة:

• مقدار من عجينة السمبوسة.
• 250 جرام لحم مفروم.
• ثمرة صغيرة من البصل مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة وقلبي حتى يتغير لونه وينضج.
2. أضيفي البصل المفروم مع القليل من الملح وقلبي المزيج لمدة 8 دقائق حتى يصبح البصل طري.
3. ضعي البهارات والفلفل الأسود فوق اللحم ثم أضيفي البقدونس وحركي المكونات معًا لبضع دقائق.
4. ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
5. خذي قطعة من عجينة السمبوسة وضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصفها ثم قومي بلفها على شكل مثلث.
6. سخني زيت القلي في مقلاة عميقة واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.