“لوجبة غداء شهية” طريقة عمل الكبسة السعودي على اصولها لعشاق المطبخ السعودي

طريقة عمل الكبسة السعودي خطوة بخطوة هذا ما سنلقي عليه الضوء اليوم لكل عشاق تناول الاكلات السعودية وذلك باعتبار الكبسة السعودي من أشهر الأطباق في المطبخ الخليجي وتتميز بمذاقها الطيب والشهي، والكبسة هي عبارة عن أرز البسمتي المطهي مع اللحم أو الدجاج، ومن هذا السياق نتعرف بالسطور التالية على طريقة تحضير الكبسة السعودي بخطوات سهلة.

طريقة عمل الكبسة السعودي

المكونات:

• اربع قطع من الدجاج.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• حبتان من البصل المفروم.
• حبتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة من البهارات.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
  نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 4 حبات من الهيل.
  2 ورق غار.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الحار.
• حبة جزر كبيرة مبشورة.
• حبة من الفلفل الرومي مقطعة إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق من زيت نباتي أو سمن.

 طريقة تحضير الكبسة السعودية خطوة بخطوة

1. نغسل قطع الدجاج ، ثم اتركيها على جانب.
2. في قدر واسع على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لبضع دقائق.
4. ثم اضيفي الطماطم والتوابل والجزر والفلفل الرومي في القدر، وقلبي الخليط حتى تذبل الطماطم.
5. ثم أضيفي بهارات الكبسة والكركم والقرفة والكمون والكزبرة والهيل وورق الغار.
6. ثم نقلب المكونات معا ونضع  الملح والفلفل.
7. ثم أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء وقلبيها مع التوابل.
8. ثم ضعي الفلفل الحار واتركي الدجاج لينضج قليلًا مع المكونا.
9. ثم نضيفي الماء المغلي حتي يغطي قطع الدجاج واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج لمدة 40 دقيقة على الأقل.
10. ثم أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى.
    ونقلب جميع المكونات ثم اتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
11. ثم اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
12. ثم ضعي الكبسة في طبق التقديم، ويزين باللوز أو الزبيب وتقدم الكبسة ساخنة مع اطباق جانبية أخري مثل مشكل السلطات أو الخضروات.