طريقة عمل البسكويت المالح بخطوات سهلة وبأقل التكاليف

يعد البسكويت المالح من أنواع البسكويت الجديدة التي نالت إعجاب العديد من الأفراد في الفترة الأخيرة وخصوصًا عشاق المأكولات الحادقة، وقد حرصت أغلب ربات البيوت على تحضيره في المنزل ليكون حلوى غذائية مفيدة للأطفال ولكن لا تعلم أغلب الأمهات طريقة إعداده، وفي ضوء ذلك قد جئنا إليكم بالمقادير والخطوات المطلوبة لتحضير ألذ بسكويت مالح في المنزل.

مقادير عمل البسكويت المالح

يعد البسكويت المالح من أفضل المقرمشات التي يمكن تقديمها للأطفال، وهو سهل التحضير ولا يتطلب أي مكونات مكلفة، بل تتمثل مكوناته فيما يلي:

• كوب دقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.

خطوات التحضير

• نضع الزبدة والزيت في وعاء ونخفقهم معًا جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس وكريمي.
• نضيف السكر والملح ونعيد الخفق بالمضرب حتى يصبح الخليط ناعم تمامًا، ثم نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر فوق الخليط مباشرة وباستخدام اليدين نبدأ في فرك المكونات معًا حتى تتداخل.
• نضيف الزبادي والحليب مع الاستمرار في التقليب باليد حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة تمامًا وطرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة 10 دقائق بكيس بلاستيكي حتى ترتاح، ثم نبدأ في تشكيلها عن طريق وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم فردها باستخدام النشابة بسمك رقيق وتقطيعها بأشكال حسب الرغبة إما باستخدام قطاعات البسكويت أو بالسكينة أو باستخدام كوب.
• نحضر صواني الخبز وندهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها قطع البسكويت وندهن وجه القطع بمسحة حليب.
• نحضر عود أسنان ونقوم بعمل بعض الثقوب العشوائية بقطع البسكويت لتزيينها ثم نرش وجه القطع بالقليل من الملح.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية وبعد أن يسخن نضع الصواني بداخله ونتركها لمدة 17 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي من أسفل من الجوانب.
• نخرج صواني البسكويت من الفرن ونتركها جانبًا حتى يبرد البسكويت تمامًا ويتماسك، ثم نرصصه بأطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت النواعم

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة مع السكر البودرة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
• ثم أضيفي الفانيليا واخلطي مجددًا حتى تمتزج الفانيليا جيدًا مع الخليط.
• في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق، نشا الذرة، والملح معاً، وأضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
• قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وشكلي البسكويت حسب الرغبة.
• ضعي الأشكال على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينها.
• اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
• اتركي البسكويت ليبرد تماماً على شبكة قبل التقديم.