طريقة عمل زلابية سهلة وسريعة وسر نجاحها
إليكم طريقة عمل زلابية سهلة حيث أنها من أفضل أنواع الحلوى المعروفة في الدول العربية، وهناك الكثير يفضلون إعدادها في المنزل كي يتناولها الأطفال على وجه الخصوص بدلًا من شرائها من المحلات المتخصصة، والبعض يرغب في إعدادها لتقديمها مع حلوى أخرى في المناسبات السعيدة، وسوف نتعرف بالتفصيل على مقادير الزلابية وكيفية إعدادها بسهولة وما هي أهم أسرار نجاحها.
طريقة عمل زلابية سهلة
هناك مقادير عديدة لا بد من توفيرها كي تقوم بعمل الزلابية في المنزل بسهولة، وأما عن المكونات فهي كما يلي:
- كوبين من الدقيق المنخول.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة من البيكينج بودر.
- ربع ملعقة من الملح.
- وتحضير الشربات يحتاج إلى كوبين من السكر وكوبين من المياه وربع ملعقة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل.
- وللقلي نحتاج إلى كوبين من الزيت.
طريقة عمل الزلابية
لعمل الزلابية بطريقة ناجحة نحتاج إلى وضع الماء الدافئ في وعاء ونضع معها السكر والخميرة ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى نتأكد من امتزاج المكونات مع بعضها البعض ونضع بعد ذلك النشا ونستمر في التقليب ومن الأفضل استخدام المضرب اليدوي، وبعدها نضع الفانيليا ويليها البيكينج بودر ونستمر مرة ثانية في التقليب الجيد، ثم نقوم بوضع الدقيق بالتدريج والاستمرار في التقليب مع كل خطوة.
نحرص على وضع ملعقتين من الزيت مع الخليط، وحينما نحصل على خليط سائل ولكن بقوام ثقيل نضعه في مكان دافئ حتى يختمر، أو نلاحظ تضاعف الكمية ويليها وضع الزيت على النار ثم نقوم وضع كمية مناسبة من عجينة الزلابية في الكيس المخصص للتشكيل ونبدأ في تشكيلها بالزيت الساخن والغزير ونحرص على أن تكون النار متوسطة وهذا هو سر نجاحها.
ثم نقوم بالتقليب حتى يتحول العجين إلى اللون الذهبي، وفور خروجها من وعاء الزيت نضعها في الشربات ونقلبها جيدًا ونضعها بعد ذلك في أطباق التقديم، ونستمر في نفس الخطوات حتى ننتهي من العجين بالكامل ونستطيع تزيينها بالشوكولاتة السائلة أو السكر البودرة أيضًا والمكسرات المبشورة.
تعليقات