طريقة عمل كوكيز لذيذة بالشوكولاتة في المنزل
الكوكيز من اقرب المخبوزات لقلوب معظم البشر مع اختلاف فئاتهم العمرية و يمكن أكلها مع شرب كوب لبن دافئ في الشتاء أو حتي تناولها كما هي دون إضافة شئ ، تعد الكوكيز من الوصفات سهلة التحضير و يمكن تشكيلها علي أي شكل تفضله ليس فقط علي شكل دوائر ، يستخدمها بعض الآباء كمكافئة تحفيزية لأبناءهم علي الدراسة أو عند القيام بأشياء جيده و يفضل صنعها في المنزل بدل من شرائها من المحلات.
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ثلثان كوب كاكاو خام.
- بيضة واحدة.
- كوب إلا ربع سكر بني.
- ربع كوب سكر أبيض.
- رشة فانيليا سائلة.
- نصف كوب + ٢ ملعقة كبيرة زبدة .
- كوب قطع شوكولاتة.
تكفي هذه المقادير لصنع من 14 إلي 15 قطعة من الكوكيز لذلك إذا أردتم تقليل أو زيادة الكمية يمكنكم ذلك.
الخطوات
- نضع الزبدة مع السكر الأبيض و البني في أناء كبير و نخلطهم حتي تتماسك الزبدة مع السكر و يذوبوا .
- نضع بعد ذلك البيضة و الفانيليا و نخلطهم.
- بعد ذلك نضع باقي المكونات و نخلطهم جيدا أيضا.
- نغطي العجين و نتركها في الثلاجة لمدة يوم.
- نشكل العجين علي شكل دوائر صغيرة و نضعهم في الصينية.
- نضع الصينية في فرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
بعد مرور حوالي 11 دقيقة يمكنك أخراج الكوكيز من الفرن إذا كنت فضلها غير مقرمشة للغاية ، أما إذا كنت تفضلها مقرمشة فاتركها اكثر من ذلك بقليل.
السعرات الحرارية في الكوكيز
- قطعة الكوكيز التي تزن حوالي 55 جرام بها سعرات حرارية تساوي 270 تقريبا.
- في حالة شراء كوكيز جاهز فسوف تجد السعرات الحرارية علي ظهر العلبة.
بديل للسكر البني
- تحضر كوب سكر ابيض و تدهن الملعقة بزبدة ثم تضيف ملعقتين من الدبس و نقلبهم جيدا حتي يصبح السكر الأبيض يشبه تماما السكر البني.
- إذا لم يتوفر الدبس يمكن أضافه العسل الأسود كبديل و سوف يعطي نفس النتائج و منذ أن العسل الأسود متوفر في معظم البيوت أكثر الدبس فهو يعد البديل الأسهل.
شارك
تعليقات