طريقة تحضير فطائر دوائر القرفة (سينامول رول) المناسبة للجامعة و المدارس

تعتبر فطائر دوائر القرفة من الفطائر اللذيذة سهلة التحضير و بسبب صغر حجمها فهي مناسبة كوجبة أو حلوي خفيفة للمدارس أو الجامعات و يفضل تناولها و هي دافئة مثل أي مخبوزات مع مشروبك المفضل و يسهل وضعها في صندوق الطعام الخاص بك و يحبب أيضا وضعها مع القليل من الشوكولاتة إذا كنت من محبي الطعم الحلو للغاية .

طريقة التحضير

المكونات

• سكر ابيض.
• سكر اسمر.
• حليب.
• ليمون.
• بيض.
• قرفة.
• كاكاو.
• فانيليا.
• دقيق.
• زبدة.
• ماء دافئ.
• نشا.
• ملح.
• جبنه كريمي.

الخطوات

• في كوب صغير نضع نص كوب من الماء و ثلاث ملاعق دقيق و نسخنهم حتي يصبح القوام كريمي و نتركه يبرد.
• ربع كوب ماء دافئ و نضيف ملعقة صغيرة سكر و نقلبهم إلي أن يذوب السكر ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة ثم نتركهم إلي تصنع الخميرة رغوي بعد فتره.
• نص كوب حليب كامل الدسم مع عصرة ليمون و نسخنه حتي يصبح قوامه اكثر سمك و هذه ما يسمي بال ( البتر ميلك) .
• نجلب اربع أكواب و ربع من الدقيق ثم نضيف القليل من الملح و نضيف خليط الخميرة و السكر الذي سبق تحضيره  و نضيف الحليب الذي حضرناه من قبل و ربع كوب سكر و ثلث كوب من الزبدة و 2 بيض و نبدأ العجن و بينما نفعل ذلك نضيف كوب الماء الذي صنعناه في أول خطوه .
• يكون قوام العجين طري نوعا ما و نتركها تختمر لمدة ساعتين.
• نحضر الخليط الذي سوف نحشي به الفطائر ، كوب من السكر البني و ملعقة كبيرة و نصف من القرفة و ملعقة كبيرة و نصف من الكاكاو الخام و نفس المقادير للنشا و يمكن أيضا التعديل في الحشوة حسب رغبتكم الشخصية .
• نفرد العجينة علي شكل مربع و نفرد الحشوة عليها ثم نلفها لتصبح مثل الأسطوانة الطويلة ثم نقطعها إلي دوائر صغيرة .
• نضع القطع في الصينية ونمسحها بالقليل من الزبدة قبل ذلك و نتركها إلي أن تختمر قطع العجين مره أخري لمدة ساعة ، و نضعها في الفرن بعد ذلك إلي أن تستوي .
• نجلب كوب من السكر البودرة و ربع كوب من الجبنه الكريمي و ربع كوب من الزبدة و ملعقة صغيرة من الفانيليا و نضعهم في الخلاط و نضيف هذه الخليط علي الفطائر عند أخراجهم من الفرن مباشرة.

ملاحظات

يجب التأكد أن مكونات العجينة دافئة و ليست ساخنه جدا أو بادرة حتي لا تضر الخميرة المستخدمة في التحضير .