طريقة عمل الدونات المقلية الهشة.. أفضل من الجاهز

تعتبر الدونات من الأطعمة المحببة للكثير من الأشخاص، فهي تعتبر وجبة مثالية على الإفطار، أو بين الوجبات الأساسية، ويرجع أصل الدونات إلى هولندا حيث كان الخبازون يضعون ما تبقى من العجين الخاص بالخبز في زيت غزير وذلك بعد تشكيله على شكل دوائر صغيرة، ثم يرشونه بالسكر، ثم أصبحت عادة في مناسباتهم وأعيادهم، وكانوا يطلقون عليها اسم “الأويكويك” ثم انتقلت إلى الولايات المتحدة الأمريكية، وأخذت اسم دونات، حيث كان الخبازون الأمريكان يقومون بثقب عجينة الدونات ثم يضعون بها المكسرات ويضعوها في الزيت.

وتعد الدونات من الحلويات الغنية بالقيمة الغذائية ولذلك تعتبر وجبة إفطار مثالية للأطفال، ونستعرض الآن طريقة عمل الدونات المقلية الهشة في المنزل بأقل تكلفة وأفضل من الجاهز.

طريقة عمل الدونات المقلية:

المقادير:

• 4 أكواب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة والحليب والزبدة الذائبة.
• أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

  

تشكيل الدونات:

• بعد أن يتخمر العجين، اتركي الهواء منه وافرديه على سطح مرشوش بالدقيق.
• باستخدام قطاعة الدونات، قطعي العجين إلى دوائر صغيرة.
• باستخدام قطاعة أصغر، اقطعي ثقباً في وسط كل دائرة لتشكيل شكل الدونات الكلاسيكي.
• ثم نتركها تختمر لمدة نصف ساعة أخرى.

تسوية الدونات:

• سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اقلي الدونات في الزيت الساخن لمدة دقيقة أو دقيقتين من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً.
• صفي الدونات على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التزيين:

يمكنك تزيين الدونات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة أو أي نوع آخر من التزيين الذي تفضله.