طريقة تحضير البروست في المنزل بمكون واحد فقط
لا يختلف اليوم أحداً عن أن البروست هي أكثر وجبة يفضلها جميع أفراد الأسرة، كباراً وصغاراً في كل الأوقات حتى أن هذه القطع المقرمشة قد استطاعت أن تنافس البيتزا في حب الجميع لها، إلى أن أصبحت في المرتبة الأولى ولكن في الوقت نفسه هي حمل كبير على كاهل الأسرة، وتشكل عبئاً على الميزانية لا يمكن تحمله بصورة مستمرة، ولهذا يفضل أن تقوم الأم بتحضير هذه الوجبة المميزة في المنزل، والتي سوف نقدمها لكم اليوم بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة بصورة دائمة في كل منزل، وبخطوات سهلة وبسيطة فلا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير من أجل تحضيرها وتقدميها لأفراد الأسرة.
ما هي التتبيلة المطلوبة لتحضير البروست؟
هناك عدد من المكونات اللازمة المطلوب توافرها لتتبيل الدجاج جيداً، حتى يتم تسويته جيدا ويصبح مطهي بشكل جيد أثناء تقديمه على مائدة الطعام، وهي:
- كيلو من قطع الدجاج ” يفضل قطع الشيش لعمل ألذ قطع بروست “
- علبة زبادي
- ملعقة من الخردل
- ملح
- شطة
- فلفل أسود مطحون
- بابريكا
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- دقيق
- مرقة دجاج فورية
- زيت غزير للقلي
ما هو المكون الأساسي في تحضير البروست؟
المكون الذي يعتبر أساسي معنا لتحضير البروست هو الدقيق، حيث نضع ملعقتين من الدقيق في كوب من الماء البارد، ويتم التقليب جيدا كما نستخدمه أيضا لتغليف البروست قبل القلي.
خطوات تحضير بروست الدجاج
نحضر وعاء عميق ونضع به قطع الدجاج، ثم نضيف جميع التوابل وبعدها الخردل و كذلك الزبادي، وتخلط المكونات جميعها مع قطع الدجاج ، حتى نتأكد من تشبع جميع قطع الدجاج وتشربها من مكونات التتبيلة.
ثم نغطي الوعاء باستخدام أي غطاء، وندخله الثلاجة فترة من الوقت لا تقل عن ساعتين، ويفضل أن تترك ليلة كاملة.
نقوم بإحضار وعاء آخر، نضع فيه ماء بارد ونضيف اليهم ملعقتين من الدقيق مع بعض التوابل والملح والشطة ونقلب جيدا، ونحضر وعاء آخر مفرود وضعي فيه بقية الدقيق ويفضل أن يتم تتبيل الدقيق.
يتم تغلّيف قطع الدجاج أولاً بطبقة من الدقيق ثم نضعها في الماء البارد وبعدها نضعها في الدقيق مرة أخرى، ويجب ملاحظة أن ننفضها جيدا.
وبعدها يتم رص قطع الدجاج في صينية، ثم تدخل الى الفريزر ونتركها حوالي 5 دقائق.
نقوم بتحضير مقلاة عميقة، ونضع فيها كمية من الزيت الغزير. ثم نخرج قطع الدجاج من الفريزر. ونضعها في الزيت الغزير الساخن حتى تنضج قطع الدجاج وتتحمر ويصبح لونها ذهبي اللون.
ترفع قطع الدجاج من الزيت على شبكة، وتقدم ساخنة بجانب البطاطس المقلية والصوص المناسب لأفراد العائلة من الكاتشب والمايونيز.
تعليقات