طريقة عمل الفراخ المشويه على الفحم وفي الفرن بطريقة سهلة ومميزة
طريقة عمل الفراخ المشويه ، من الوجبات الرئيسية المحببة للكثير واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم بطريقة سهلة وصحية وذو طعم شهي ولذيذ، فقط تابعونا عبر موقعنا المتميز والرائد دومًا موقع “ثقفني” حيث سنقدم خلطة الدجاج المشوي بالمقادير المظبوطة والمكونات الموثوقة التي تعطي نتائج رائعة في عملية الشوي.
طريقة عمل الفراخ المشويه على الفحم
نقدم لكم وصفة الفراخ المشوية على الفحم بالمكونات والخطوات وطريقة العمل وهي كالآتي:
المكونات
- فرخة.
- أربع حبات من الطماطم.
- فلفل حار.
- ثوم مفروم.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل اسمر.
- زعتر.
- بودرة بصل.
- بودرة ثوم.
- خل.
طريقة تحضير الفراخ المشويه
- قطعي الفراخ إلى أربع قطع.
- اعملي ثقوب في الفراخ بالسكين.
- اضربي الطماطم والفلفل والبصل والثوم مع البهارات والخل في الخلاط.
- اغمسي قطع الدجاج في الخليط واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة يوم كام.
- عند شوي الدجاج في اليوم التالي اشعلي الشواية والفحم على نار هادئة.
- ضعي الفراخ على الشواية وقلبي الفراخ على الجانبين.
- اشوي طماطم وفلفل حار على الفحم واضربيهم في الخلاط لصنع صوص شهي وجميل.
عمل الفراخ المشوية على الطريقة التركية
مكونات الفراخ المشوية التركية
- دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
- 5 ملاعق صويا صوص.
- 3 ملاعق زيت ذرة.
- ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من السكر البني.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الفراخ أرباع.
- نغسل الفراخ جيداً بالملح والليمون والخل.
- نقوم بغسل الدجاج جيداً.
- نخلط مكونات التتبيلة جيداً.
- نقوم بإضافة نصف كمية التتبيلة إلى الفراخ.
- نخلط التتبيلة بالفراخ جيداً.
- نضع الفراخ المتبلة في الثلاجة لمدة ساعة.
- نخرج الفراخ من الثلاجة ونقوم بشيها على الشواية.
- ندهن الفراخ بباقي كمية التتبيلة أثناء شي الفراخ.
عمل الفراخ بالبصل
الفراخ بالبصل من الأطباق الشهية والسهلة التحضير وفي وقت قصير وسوف يحبها صغارك.
المكونات
- فرحة متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع.
- نصف كيلو بصل مفروم.
- قرن فلفل حار.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي.
- حبة جزر مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفراخ جيداً وتصفيتها من الماء.
- نحضر بولة ونضع بها جميع المكونات ونحلطهم معا.
- نقوم بوضع قطع الدجاج ونتركها في التتبيلة ساعتين في الثلاجة.
- نقوم برص الدجاج في صينية مناسبة.
- نضع الخلطة على الفراخ.
- نقوم بوضع الدجاج على نار متوسطة حتى تنضج.
- مشعل الفرن ونضع بها صنية الدجاج ليحمر وجهها.
- يقدم الدجاج ساخن مع الخبز أو الأرز.
عمل فراخ كنتاكي المقرمشة واللذيذة
الكثير يعشق مذاق فراخ كنتاكي المميزة والمقرمش واليوم نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة من اجل عمل فراخ كنتاكي المقرمشة في المنزل بكل سهولة.
مكونات تتبيلة الفراخ
- دجاجة مقطعة أربع قطع.
- ملعقة كبيرة ممسوحة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة كبيرة بصل بودر.
- حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة شطة حارة.
- 3 حبات من البيض.
مكونات تغليف الدجاج
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من النشا.
- رشة ملح.
- رشة شطة.
- حبة واحدة من البيض.
- نصف كوب من الماء أو حسب الحاجة.
الطبقة الخارجية والأخيرة
دقيق + نشا
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيدًا ثم نتبله بالبهارات والتي لدينا والبصل والثوم.
- نقوم بوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها البيض والدقيق والنشا ونخلط جيدًا.
- نقوم بوضع الماء تدريجيًا حتى نصل إلى قوام شبه سائل.
- ننكه بالملح والشطة.
- نحضر بولة مناسبة ونضع بها الدقيق والنشا ونخلطهم جيدًا.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه أولاً في الخليط السائل ثم نغلفه بالدقيق والنشا.
- نحضر حلة الضغط ونضع بها الزيت الغزير وننتظر إلى أن يسخن الزيت.
- نقوم بوضع قطع الدجاج المغلفة في حلة الضغط لمدة 15 دقيقة.
- نخرج دجاج كنتاكي ونقدمه بجانب الخبز أو الأرز وصحتين وعافية.
طريقة الفراخ المشوية في صينية بالفرن
يعشق الكبار والصغار الفراخ المشوية ويتم تحضير الفراخ المشوية بأكثر من طريقة سواء على الفحم أو البوتوجاز أو في الفرن واليوم سوف نحضر صينية فراخ مشوية ذو طعم رائع ولذيذ بطريقة سهلة وبسيطة دون عناء ومجهود.
طريقة صينية فراخ مشويه
يحب العديد إضافة البطاطس إلى الفراخ في الصينية والبعض الآخر لا يحب البطاطس معها واليوم سوف نحضرها بدون بطاطس وسوف تنال على إعجاب كل أفراد الأسرة.
مكونات صينية الفراخ
- فرخة متوسطة الحجم مقطعة على حسب عدد الأسرة.
- 3 حبات بصل مبشور.
- كوبين من عصير الطماطم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة كمون.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفراخ جيدًا ثم نقوم بالعمل على سلقها.
- نقوم بتصفية الفراخ من الماء ونضع عليها الملح والفلفل والبهارات والبصل المبشور والكمون وندعك البهارات مع الفراخ.
- نرض الفراخ في صينية فرن ونقوم بسكب عصير الطماطم عليها.
- نضع صينية الفراخ على النار لمدة 5 دقائق ثم ندخلها إلى الفرن ونشعل الشواية حتى تتحمر وبألف هنا.
طريقة عمل الدجاج في صلصة
يجب الكثير من الأطفال والكبار الدجاج في صلصة في صينية في الفرن بجنب الأرز المعمر أو العيش والمقبلات، حيث إن الدجاج من الوجبات المفضلة للكثير والتي يجب التنوع في تقديمها.
المكونات
- دجاجة مقطعة عل حسب أفراد الأسرة.
- بصلة واحدة مقطعة جوانح.
- فلفل رومي مقطع دوائر.
- لعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقة بابريكا.
- معلقة كزبرة ناشفة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- رشة بسيطة قرفة.
- كيلو من الطماطم المعصورة
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل والدقيق ثم نغسله ونصفيه.
- نضع الدجاج في صينية وعليه جميع المكونات ونقلب جيدًا.
- نسكب عصير الطماطم فوق الدجاج ونشعل النار عليه.
- ننتظر حتى ينضج الدجاج ثم نضع ملعقتين من الزبدة على الوجه.
- ندخل الدجاج بالصلصة إلى الفرن حتى يتحمر وجه الدجاج.
- نقدم الدجاج بالصلصة وهو ساخن بجانب الأرز أو العيش وبألف هنا.
فراخ مشوية بدون فرن
يوجد العديد من طرق الدجاج المشوي سواء في صينية أو فرن أو بدون فرن واليوم سوف نتناول معًا طريقة عمل الدجاج المشوي بدون فرن كأنه مشوي على الفحم تمامًا، وسوف تكون المقادير بسيطة وسهلة وغير مكلفة والمذاق ممتاز ولن تستطيعين الاستغناء عن تلك الطريقة بعد تجربتها.
تتبيلة الفراخ المشوية
- دجاجة واحدة أو اثنين على حسب أفراد الأسرة مقطعة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الكاري.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- 3 حبات بصل مقطع جوليان.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- قطعة من الفحم.
- 3 ملاعق من الزيت.
طريقة عمل دجاج مشوي بدون فرن
- نغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل والدقيق ثم نتركها في مصفاه تتخلص من الماء.
- نحضر صينية كبيرة ونضع بها الزيت والثوم والبصل المقطع والملح والفلفل والدجاج ونقلب جيدًا.
- نقوم بإضافة باقي التتبيلة للدجاج مع التقليب المستمر.
- نضع كوب من الماء مع الدجاج ونتركه على نار هادئة ينضج.
- بعد أن ينضج الدجاج ويتشرب الماء نقوم بإشعال فحمة ونضعها على وجه صينية الدجاج في ورقة من الفويل.
- ننزل بنقطتين من الزيت أو ربع ملعقة من الزبدة على الفحم وأول ما يبدأ الدخان يتصاعد من الفحم نقوم بتغطية الصينية بغطاء محكم.
- ننتظر 3 دقائق ثم نقوم بوضع الدجاج في أطباق التقديم ونقدمه ساخنًا.
الفراخ المشوية يتاكل جنبها ايه ؟
هناك أطباق عديدة يمكن تقديمها بجانب الفراخ المشوية وسوف تنسجم معها حيث يعمل عمل المكرونة بالصلصة وتقديمها مع الفراخ المشوية أو يمكن تقديم المكرونة بالصوص الأبيض وإذا لم ترغبي في المكرونة يمكنك عمل محشي ورق عنب حيث ينسجم مع الفراخ المشوية وبجانب الفراخ وورق العنب قومي بتقدمي طبق من السلطة الخضراء كما يمكنك تقديم طبق آخر من الخضار سوتيه وإذا لم ترغبي في طبق الخضار سوتيه فقومي بتقطيع الخضار وتسويته مع الدجاج بجانب سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
تعليقات
تسلم يازياد نورتني
ما قصرتي يا ياسمين
والدجاج المظبي مرة لذيذ
وخصوصا مع المندي
واصصصصصلي يا ياسمين