خطوات تحضير مهلبية الكاسترد بمكونات مضبوطة وطعم حكاية

مهلبية الكاسترد تعد من الأكلات الخفيفة التي يتم تحضيرها بكثرة عند كافة العائلات وذلك لأنها تتميز بالطعم الشهي اللذيذ، كما تعد مهلبية الكاسترد من الأطعمة التي لا تحتوي على سعرات حرارية فهي غنية بالبروتين والكالسيوم ولذلك يمكن الاعتماد عليها كوجبة غذائية كاملة للأطفال ومن خلال مقالنا اليوم سنوضح طريقة عمل مهلبية الكاسترد.

طريقة عمل مهلبية الكاسترد

يتم تحضير مهلبية الكاسترد من خلال إحضار عدد من المكونات، وهي كالتالي:

• لتر واحد من الحليب السائل.
• ½ كوب من السكر.
• ملعقة واحدة من ماء الزهر.
• ملعقة واحدة من الفانيلا الصغيرة.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا، أو مسحوق الكاسترد الناشف.

ولتزيين سطح مهلبية الكاسترد نحتاج إلى:

• كوب من الزبيب.
• كوب من الفستق الحلبي المطحون.
• قرفة.

خطوات التحضير

• نحضر الحليب السائل ونضعه في وعاء على نار هادئة الحرارة، وبعد ذلك يتم إضافة السكر مع الاستمرار في التحريك.
• مزج الفانيلا وماء الزهر سوياً وإضافتهم للحليب مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات.
• نحضر النشا ثم نقوم بوضعه في وعاء مع إضافة كمية من الماء البارد عليه مع التحريك حتى تمتزج المكونات وللتخلص من كافة التكتلات الموجودة.
• إضافة النشا أو مسحوق الكاسترد على مزيج الحليب مع الاستمرار بالتحريك على نار هادئة الحرارة، وذلك لتجنب احتراق الحليب.
• يتم الاستمرار في التحريك لكي يتكون لدينا مزيج متجانس وكثيف يخلو من التكتلات وعندما تظهر الفقاعات نقوم بإبعاده عن النار.
• يتم إحضار طبق تقديم كبير أو عدة أطباق صغيرة على حسب الرغبة ثم نصب المزيج بهدوء لكي لا يتكون لدينا فقاعات على وجه الطبق.
• تترك مهلبية الكاسترد لتبرد بدرجة حرارة المطبخ ثم يتم وضعها في الثلاجة لكي تبرد تماماً.
• كما يمكن تزيينها بالمكسرات المتوفرة لديكم، ولكن في حالة تقديم الطبق للأطفال فيفضل عدم وضع أي من المكسرات عليه لكي لا يتعرض الطفل إلى الغصة.
• وأخيراً، تقدم مهلبية الكاسترد بادرة.
• يجب العلم بأنه يمكن تحضير المهلبية بأكثر من نكهة مثل الشوكولاتة أو الفانيلا أو الموز حسب الرغبة، حيث يتم تحضيرها بالطريقة السابقة مع استبدال نكهة الكاسترد بالنكهة التي تفضلها.