خطوة بخطوة.. أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج السوري في البيت

تعتبر الشاورما من أشهر وألذ المأكولات العربية، التي لها مذاق مميز ويفضلها الجميع، وتعد شاورما الفراخ “الدجاج” من أشهر ما يميز الطعام السوري، والتي اشتهرت داخل المطبخ المصري، ولذلك نقدم الآن خطوة بخطوة طريقة تحضير شاورما الفراخ كالتالي:

مكونات تحضير الشاورما:

• المكونات الأساسية:

  • 1 كيلو غرام من الدجاج، مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون أو زيت نباتي.
  • نصف كوب زبادي.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة توابل شاورما.
  •  عصير ليمون.

• مكونات إضافية:

  • 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح.
  • 1 طماطم، مقطعة إلى شرائح.

    

طريقة تحضير الشاورما:

في وعاء كبير نخلط اللحم مع البصل والثوم والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والتوابل والزبادي، نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة.

ثم نأتي بعد ذلك بطاسة كبيرة ونضع فيها ملعقتين من الزيت النباتي ونضع قطع الدجاج المتبلة، حتى تتحمر من جميع الجوانب، ثم نضعها على نار هادئه حتي تنضج.

ثم نأتي بباقي المكونات من شرائح البصل ونضعها في طاسة أخرى على النار حتي يأخذ البصل اللون الذهبي ثم نضيف إليه شرائح الفلفل الرومي والطماطم حسب الرغبة، ثم نضع عليها قطع الدجاج وتقلب جيدا حتى يتجانس هذا الخليط، ثم نقوم بوضع هذا الخليط على العيش الصاج، ونقوم بلفة رول، ثم نضعه على الجريل، ويقدم مع المخلل والثومية.

طريقة عمل الثومية السوري

تعد الثومية من المقبلات المميزة التي تضفي نكهة غنية على مائدتك. تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية استخدامها مع مختلف الأطباق الرئيسية، وهي عنصر أساسي مع شاورما الفراخ:

مقادير الثومية السوري

• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• كوب ماء.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوب من الزبادي.

طريقة التحضير:

• في وعاء، ضعي كوب ماء و 3 ملاعق نشا، على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا دون تكون أي كتل. ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد جانبًا.
• ضعي فصوص الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من عصير ليمون، والملح قي الخلاط، حتى تمتزج تمامًا.
• أضيفي خليط النشا البارد إلى خليط الثوم واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم أضيفي الزيت النباتي ببطء، مع الاستمرار في الخلط، حتى يصبح قوام الثومية كريميًا أبيضًا.