مكونات تحضير ريش اللحم الضاني بالليمون والثوم

طريقة تحضير ريش اللحم الضاني بالليمون والثوم من الوصفات اللذيذة والتي يبحث عنها الكثير، حيث أن اللحم الضأني يعتبر من ألذ وأشهى نوع لحوم، واللحم الضاني من اللحوم التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الدسمة، ولذلك يبتعد كثير من مرضى القلب عن تناولها، وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة تحضير ريش اللحم الضاني بالليمون والثوم في المنزل بمكونات اقتصادية.

مكونات تحضير ريش اللحم الضاني بالليمون والثوم

يحتوي اللحم الضاني على نسبة عالية من الحديد والبروتينات وكذلك الفيتامينات التي تقي الجسم من الكثير من الأمراض، وإليكم المكونات التي يجب توافرها لتحضير ريش اللحم الضاني بالليمون والثوم:

 المقادير:

• كيلو واحد ريش ضاني.
• ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم كبيرة.
• ثلاثة ملاعق عصير ليمون كبيرة.
• ملعقة كبيرة بشر ليمون.
• ثلاثة ملاعق زبادي كبيرة.
• عدد بصلة واحدة مفرومة.
• ملعقة واحدة زبدة.
• ثلاثة ملاعق من الزيت كبيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
• ملعقة صغيرة روزماري.
• ملعقة واحدة من الزعتر.
• نصف ملعقة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم البودرة.
• ملعقة واحدة من بهارات اللحم.

طريقة تحضير الريش الضاني بالتتبيلة السحرية

يمكنكم تحضير ريش اللحم الضاني بالليمون والثوم من خلال الخطوات التالية:

• في وعاء كبير يتم وضع الثوم المفروم والليمون والزبادي وبشر الليمون، وجميع البهارات التي سبق وأن ذكرناها.
• يتم تقليب جميع هذه المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس، فهذه الخلطة تعطي اللحم الضاني مذاق رائع.
• نحضر الريش الضاني ويتم وضعها في التتبيلة السابق ذكرها، مع تقليبها بشكل جيد في هذه التتبيلة.
• من الأفضل أن تحضر التتبيلة قبل طهيها بيوم وتوضع في الثلاجه، أو يتم وضعها في الثلاجة قبل طهيها في نفس اليوم لمدة أربعة ساعات على الأقل.
• تسخن مقلاة كبيرة على النار ثم يتم وضع قليل من الزيت أو الزبدة بها.
• نضع ريش اللحم الضاني بها لتأخذ صدمة في المقلاة وتكتسب الطعم اللذيذ للزبدة.
• بعد أن تأخذ اللون الذهبي يتم تقليبها على الناحية الأخرى.
• ثم يتم وضعها في صينية وندخلها الفرن لمدة ثلاثون دقيقة، أو حتى تمام النضج.
• بعد أن تحمر داخل الفرن نخرجها و نضع قطعة فحم مشتعلة في وسط الصينية ونسكب عليها زيت ونغطي الصينية على الفور.
• بخار الفحم يجعل اللحم الضاني كأنه مشوي على الفحم.