خبز التورتيلا مما يتكون وكيفية تحضيره في المنزل

الكثيرين من الناس يرغبون بأكل وجبات جاهزة ضمن خبز التورتيلا كالفاهيتا، أو مختلف أنواع الشاورما، وكذلك الوجبات المتعلقة بالفطر والبصل وشرائح اللحم، ولذلك يجب التعرف على خبز التورتيلا وطريقة تحضيره بالتفصيل، لأنه تحضيره في المنزل سيوفر عليكم أموال كثيرة، ويمكن للعديد من الأشخاص أن يصنعوا وجبات بخبز التورتيلا حسب أذواقهم، وذلك بسبب مذاقه اللذيذ والراقي، والسر وراء هذا الخبز أن قوامه كالورقة، ويغطى باستخدام غطاء نظيف قطني، وذلك لكي لا يتعرض للجفاف أو هواء فيصبح قاسي ويتكسر، سنقدم لكم طريقة صنع خبز التورتيلا في المنزل.

خبز التورتيلا

يصنع خبز التورتيلا من القمح، وبه عناصر غذائية كثيرة كالحبوب المكررة، كما يمكن إعداده باستخدام الطحين الأسمر أو الأبيض، ويعود أصل خبز التورتيلا إلى الخبز المكسيكي، يتميز برقته فهو غير سميك ويمكن خبزه باستخدام صينية، ويتناول مع وجبات متعددة، ويمكن صنع سندوتشات منه، ويستخدم أيضاً كحافظة للأطعمة عن طريق تغليفها به سواء كانت أجبان، بصل، مأكولات بحرية، دجاج، ولحوم، يختلف خبز التورتيلا المكسيكي عن الإسباني، لأن الإسباني يكون على شكل عجة يوضع ضمنه الفطر، والبصل، والهليون، والسمك، سنقدم لكم مكونات خبز التورتيلا وهي كالتالي:

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب مياه دافئة.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة سكر لتنشيط الخميرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

إليكم طريقة تحضير الخبز وهي كالتالي:

• نضع الدقيق مع الملح والزيت النباتي ضمن وعاء، ونقلبها جيداً.
• نحضر وعاء آخر ونضع ضمنه الخميرة مع كوب الماء الدافئ والسكر، ونترك الخميرة حتى ترتفع.
• نضيف خلطة الخميرة إلى خلطة الدقيق ونقوم بعجنهم، ثم نضيف اليهم الماء بشكل تدريجي حتى ننتهي من العجن.
• نكور العجينة ونضعها في أطباق، ونغلفها باستخدام أكياس النايلون، ونتركها لتتخمر مدة ساعة كحد أدنى.
• نجهز طاولة ونضع العجينة عليها، ثم نرش الطحين الأبيض عليها، ونقطعها إلى دوائر صغيرة ونتركها 10 دقائق لترتاح.
• نفرد العجينة بشكل جيد، ونحرص على أن تكون دائرية قليلة السماكة.
• نضع العجينة في صينية أو صاج خبز مسخن مسبقاً.
• نوزع قطع العجينة داخل الصاج، ثم نقلبها جيداً حتى نحمرها من الجهتين.
• بعد استواء الهجين، نقوم بتغطيته باستخدام غطاء قطني نظيف، وننتبه لعدم تعرض العجينة للهواء.