طريقة تحضير عيش السرايا بكل سهولة

نقدم لكم اليوم طريقة عمل حلوى عيش السرايا بالسميد والذي تشتهر به البلاد العربية والشامية وهو من الحلوى اللذيذة والشهية والتي لها عدة طرق للتحضير والتقديم ويتميز عيش السرايا بسهولة التحضير وبطعمه اللذيذ والشهي والذي يحبه الكثير من الكبار والصغار.

مكونات تحضير عيش السرايا بالسميد

• كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب كبير من الماء.
• كوب من دقيق السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكونات تحضير الطبقة الثانية من عيش السرايا

• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• علبة من القشطة.
• ربع كوب من الفستق المفروم.
• لتزين عيش السرايا نحتاج إلى:
• ربع كوب من الفستق المجروش.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.

طريقة تحضير عيش السرايا بالسميد

• نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض ونرفعه إلى نار هادئة.
• ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى يتغير لون السكر ويصبح مكرمل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ونقوم بالتقليب جيدا بحرص حتى الغليان.
• ثم نقوم بإضافة دقيق السميد الناعم وماء الزهر ونقوم بالتقليب جيدا حتى نحصل على قوام سميك.
• نقوم بإحضار صينية بايركس مستطيلة الشكل ونضع فيها خليط السميد.
• ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة وحتى تبرد تماما وتتماسك.
• ثم نقوم بإحضار إناء عميق نرفعه على النار ونضيف فيه النشا والسكر الأبيض.
• ثم نضيف إليهم الحليب ونمزجهم جيدا ونتركهم على نار هادئة حتى الغليان.
• بعد ذلك نقوم برفع الخليط من النار ونضيف إليه القشطة ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بإذابة الجيلاتين في ربع كوب من الماء الساخن ثم نقوم بإضافته إلى الخليط.
• بعد ذلك نقلب المكونات جيدا ثم نضيف إليهم الفستق المجروش ونمزجهم جيدا.
• نقوم بإضافة الخليط إلى طبقة السميد ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة بعد تماسكها جيدا وتزين بالفستق المجروش وجوز الهند الناعم.
• كما يمكنك تزينها حسب الرغبة ثم تقطع على شكل مستطيلات وتقدم باردة.