من المطبخ السعودي بطعم مميز وخطوات سهلة طريقة عمل صالونة اللحم بالخضار القطيفية

يمكنك في قدر الضغط عمل صالونة لحم بالخضار قطيفية بسهولة من الأكلات السعودية الشهية التي تجعلك تعدين وصفة من ألذ الوصفات على مائدة الطعام، وبتحضير تلك الوصفة تجمعين بين الفيتامينات والبروتينات وكافة العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، وهنا في السطور المقبلة نكشف لكم عن طريقة التحضير مع كافة المقادير الصحيحة بخطوات بسيطة سهلة يمكن للمبتدئات في الطبخ إعدادها لإمتاع أفراد العائلة بطعم مميز.

طريقة عمل صالون اللحم بالخضار القطيفية

تحتاجين للإعداد إلى المقادير التالية:

• كيلو من لحم القر أو لحم الغنم حسب الرغبة.
• بصل مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
• 5 حبات من الطماطم المفروم.
• حبتين من البطاطس المقطعة إلى حلقات.
• 2 ثمرة من الكوسة المقطعة.
• ثمرة جزر مقطعة إلى مكعبات.
• قرع عسلي مقطع ومقشر.
• قرع أخضر مقطع.
• فلفل أخضر بارد مقطع.
• بطاطا حلو مقطعة ومقشرة.
• ويمكن استبدال الخضار أو الاستغناء عن أي منهم حسب رغبتك.
• معجون طماطم.
• ملح.
• بهارات.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

حتى تتمكن من تحضير صالونة اللحم بالخضار، قم في البداية بسلق اللحم مع كافة المطيبات، ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا، واتبع ما يلي:

• في قدر الضغط قم بتحميص البصل مع التقليل من الزيت حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
• قم بتقشير الطماطم ثم فرمه، ولتسهيل عملية التقشير يمكنك وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة ثم اخراجه وتقشيره، أو وضعه في الماء المغلي في إناء على النار لمدة دقيقتين ثم اخراجه في ماء بارد، وتقشيره.
• أضف الطماطم المفروم إلى البصل في قدر الضغط.
• ويتم التقليب، ثم أضف الماء المغلي.
• أضف معجون الطماطم والبهار.
• يتم التقليب على النار، ثم يترك حتى يتسبك ويتكاثف القوام وتقل المياه.
• أضف الآن اللحم المسلوق بعد غسله.
• ثم أضف الخضار التي ترغب بها، وضع الملح المناسب.
• أضف كوبين من الماء.
• ثم قم بتغطية القدر واتركه على النار لمد نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
• أثناء عملية النضج قم بتحضير الأرز الأبيض.
• ثم تقدم الصالونة مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.