بمناسبة العام الجديد طريقة عمل الديك الرومي بالزبدة والثوم
طريقة عمل الديك الرومي بالزبدة والثوم من الوصفات الأكثر طلبًا على مدار العام ولكن بشكل خاص في المناسبات الكبيرة التي تتطلب عزائم لعدة أشخاص فيكون الديك الرومي على طاولة الطعام ملك الحفلة،م وبمناسبة انتهاء عام وبداية عام جديد يفضل العديد من الأشخاص إقامة الاحتفالات والتجمعات في المنازل لجمع الأهل والأصدقاء، لذلك سنقدم لكم هذه الوصفة الشهية بطريقة جديدة مع نكهة الزبدة والثوم.
مقادير الديك الرومي المشوي في الفرن
- ديك رومي وزن حوالي 4 ونصف كيلو جرام.
- 2 ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة أو بهارات دجاج.
- 4 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- حبة جزر.
- أعواد كرفس.
- شرائح ليمون.
- بصل مقطع أرباع.
- أعواد من الزعتر.
- حزمة من البقدونس.
- بعض أعواد من الروز ماري.
- 8 مكعبات من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
وللحقن:
- زبدة.
- بشر ليمون.
- زعتر.
- فصين ثوم.
- ملح.
طريقة عمل الديك الرومي بالزبدة في الفرن
- نضع الزبدة اللينة في إناء ونقطع كل من الزعتر والروز ماري ثم نقوم بإضافتهم إلى الزبدة بالإضافة إلى الثوم المفروم ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على قوام مناسب لدهن الديك الرومي.
- بعد غسل الديك الرومي جيدًا نقوم بتصفيته من الماء الزائد وتجفيفه باستخدام المناديل الورقية بشكل تام من الخارج ومن الداخل وبين الجلد واللحم.
- بعد ذلك نقوم بدهن صدور الدجاج بين الجلد واللحم بخليط الزبدة والأعشاب.
- ثم نقوم بتجهيز خليط الحقن بخلط كل المكونات مع بعضها ووضعها في إناء على النار لتغلي حوالي 10 دقائق الزبدة مع المنكهات.
- وباستخدام سرنجة نظيفة نقوم بحقن خليط الزبدة هذا داخل لحم الديك الرومي في كل مكان تقريبًا.
- ثم نضع بداخل الديك جزء من الجزر المقطع وشرائح الليمون بالإضافة إلى أعواد الكرفس والروز ماري والبقدونس.
- بعد ذلك نقوم بخلط كافة التوابل المذكورة في المقادير وندهن الديك الرومي من الخارج بالكامل بزيت الزيتون ثم التوابل.
- وأخيرًا يوضع في صينية فرن وتحته ما تبقى من الخضروات الجزر والبصل والليمون وأي أنواع أخرى تود إضافتها.
- تغطى الصينية بورق القصدير وتوضع في الفرن 3 ساعات حتى تمام النضج.
شارك
تعليقات