طريقة عمل الشوكولاتة الخام وطريقة عمل بسكويت محشو الشوكولاتة
طريقة عمل الشوكولاتة الخام يعد الشوكولاته مـادة غنية بالوحدات الحرارية وتصـنـع مـن الكاكاو المطحون بدون نزع زبده الكاكاو ثم يخلط بالسكر والنشا ورائحة الفانيليا والأنواع الرخيصة تصنع من حبوب الكاكاو الغير المتخمر ولذا كان لها طعم مر، أما النوع الجيد من الشوكولاته فهـو خـالي مـن المادة القابضة وسهل الذوبان في الفم.
طريقة عمل الشوكولاتة الخام
- طريقة تحضير الشوكولاته الخام بطريقة المحترفين
- ثم نقطع الشوكولاته الخام قطع صغيرة ثم توضع في إناء.
- نضع الإناء في إناء أخر أكبر مملوء بماء مغلي (حمام مائي).
- نضع الإناء على نار هادئة حتى تذوب تماماً ونحصل عليها ناعمة.
- يمكن إضافة قليل من الزيت وملعقة شمعة حلويات.
- يغلف بها أنواع البسكويت.
ملاحظة : يراعى عدم أساله الشوكولاته بتاتاً على نار مباشره يجب أذابتها في حمام مائي.
طريقة عمل بسكويت محشو بكريمة الشوكولاتة
المكونات بسكويت محشو بكريمة الشوكولاتة :
- 2 كوب من الزبده يمكنك أذابتها علي نار هادئة حتي تتمكن من أضافتها علي باقي المكونات.
- 1/2 الكوب زيت يفضل زيت ذرة أو عباد الشمس.
- 3/4 الكوب كاكاو خام .
- بيضـة واحدة متوسطة الحجم.
- رشة فانيليا.
- 1 كوب سكر بودرة أو اذا لم يتوفر سكر عادي وقم بطحنه في المطحنة يعطي نفس القوام .
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- يضاف الدقيق حسب العجين.
للحشو : كريمة الشوكولاته.
للوجه : سكر عادي أو بلورات السكر
يمكنك معرفة طريقة عمل البيتي فور باستخدام الكاكاو من موقع ثقفني.
خطوات تحضير بسكويت محشو بكريمة الشوكولاتة
- نخفق الزبدة والسكر البودرة ونضيف الزيت.
- نخفق البيض مع الفانيليا ونضيفه إلى الخليط السابق .
- ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ونعجن بها المواد.
- ونشكل بالقطاعـة مربعات صغيرة أو دائرتين ونقسـم المربعـات أو الدوائر إلى قسمين .. قسم يرش بالسكر العـادي وقسـم يـترك كما
هو .. وندخلها الفرن . - ثم نضع بين كل طرفين قليل من كريمة الشوكولاته … ويقـدم مـع القهوة اللذيذة.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة تحضير الشوكولاتة الخام لاستخدامها في اليسوكيت أو الكيك أو أي غرض أخري وأضفنا لكم طريقة بسكويت بسكريم في البيت بأسهل الطرق نتمني لكم السعادة والهنا.
شارك
تعليقات