طريقة عمل الفلافل السوري بالسمسم بأبسط المكونات لطعم ومذاق كالجاهز تمامًا

طريقة عمل الفلافل السوري بالسمسم ، تعتبر الفلافل السوري نوع من أنواع الوجبات الشعبية الأكثر شهرة في كافة الدول العربية، حيث يلجأ إليها كافة الأفراد باعتبارها وجبة من وجبات الإفطار الشهية والمشبعة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وأيضًا يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، حيث أنها تعتمد على الحمص كمكون رئيسي وهو معروف بقيمته الغذائية العالية وفوائده الكبرى للصحة ويمكن الاستمتاع بتقديمه لأفراد الأسرة كوجبة شهية مع إضافة الخضراوات وفرم الجميع سويًا في الكبة لتحضير أشهى وأشهر وصفات الفلافل السورية، وتشجيع الأفراد على تناولها في المنزل.

طريقة عمل الفلافل السوري

تحتاج الفلافل السوري في تحضير إلى نقع الحمص لمدة ليلة كاملة من أجل أن يصبح سهل في الطحن والاستخدام وأيضًا للتخلص من المرارة المتواجدة بداخله، ويمكن تحقيق أقصى استفادة منه، ولتحضير الفلافل أو الطعمية السورية يمكن قليها في الزيت الغزير، وأيضًا يمكن وضعها في القلاية الهوائية مع رشة زيت للأفراد متبعي الحميات الغذائية الغير راغبين في مضاعفة السعرات الحرارية لهم.

ويمكن تحضير الفلافل السوري عن طريق إحضار المكونات التالية :

• نصف كيلو حمص وينقع بالماء لليلة كاملة.
• نصف كوب من السمسم.
• 4 فصوص من الثوم.
• حبة من البيض.
• معلقة من بهارات الفلافل.
• معلقة من الملح.
• نصف معلقة من البيكنج صودا.
• زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير الفلافل

• في إناء التحضير يطحن الحمص جيدًا بعد أن يصفى من الماء المنقوع به لليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج، ويطحن باستخدام الكبة.
• يضاف الثوم إلى الحمص مع الاستمرار في الخلط حتى يتماسك الخليط.
• يوضع البيض والسمسم والبيكنج صودا والبهارات على خليط الحمص والثوم.
• تقلب كافة المكونات سويًا باستخدام المعلقة حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• في مقلاة على النار يسخن الزيت جيدًا وتشكل أقراص الفلافل باستخدام المعلقة وتوضع في الزيت الساخن.
• تترك الفلافل السوري في الزيت حتى تنضج نهائيًا وتصبح ذهبية اللون مع مراعاة نضجها من الداخل أيضًا بجعل النار متوسطة.
• تخرج الطعمية وتوضع على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• توضع الفلافل في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة، وتلك هي أسهل طريقة عمل الفلافل السوري بالسمسم في المنزل.

اشتهرت الأكلات السورية بطريقة كبيرة في كافة المجتمعات العربية، حيث اتخذت العديد من المطاعم الكبرى في مصر خصيصا تلك الأكلات كأساس لقائمة الأطعمة المقدمة لديها، واستطاعت أن تحقق نجاح كبير، وتعد الفلافل السوري أحد أهم الأكلات الشعبية التي يلجأ الجميع إلى تحضيرها في وجبات الإفطار أو العشاء لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها في المنزل.