أسهل طريقة لتحضير النجرسكو بالدجاج في البيت

مكونات عمل النجرسكو

• 1/2 كيلوا من صدر دجاج.
• 1 كوب مشروم.
• 1 كيس مكرونة اسباكيتي.
• 4 معلقة من الطحين الابيض.
• 2 كوب حليب بارد.
• 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب.
• 4 أكواب كريمة.
• 2 كوب جبن موزاريلا.
• 1 كوب زيتون أسود.
• 4 معلقة صغير زبدة.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح.
• 1/2 معلقة من الفلفل الاسود.

طريقة تحضير النجرسكو

• نقوم إحضار وعاء ونقوم بقطع صدور دجاج إلى قطع صغيرة تتبيل الفراخ بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نقوم إحضار طاسة، نضع ملعقة من الزبدة وملعقتين من الزيت، حتى تقوم الزبدة تذوب.
• نقوم وضع قطع الدجاج تحميرها، ونضيف رشة ملح ونقلب حتى يكون تأخذ لون ذهبي.
• نخرج الدجاج من الزيت ونضعه في طبق أخر.
• نقوم بوضع المشروم يتم تنظيف بفوطة أو منديل مبلول، لا يتم غسله ونقطعة شرائح صغيرة و المشروم إختياري يمكن وضعها حسب الرغبة المطلوبة.
• نضع المشروم فى الزيت التى وضعنا فيه الدجاج، وبعد ذلك نقلب المشروم حتي يأخذ لون غامق، نخرج المشروم نضعة على الدجاج ونقلبهم مع بعض.
• في قدرة، نسلق المكرونة الاسباكتي في ماء مغلي ونضيف لها رشة ملح، نسلق المكرونة حتي تنضج ثم نخرجها ونقوم بشطفها ماء ساقعة ونخرج من المكرونه الماء ونضعها في وعاء.
• نقوم بعمل البشاميل، في حلة على النار، نحط ملعقتين زبدة مع ملعقتين زيت، ونضيف الطاحين الابيض ونقلب الخليط ونقلب الخليط حتى يغلي الخليط ويكون ثقيل.
• نضيف كوبين ونضع كوب من الحليب البارد الخليط البشاميل، ونقلب حتى يتجانس.
• نضيف ملعقتين صغيرين من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.
• نضيف له الدجاج و المشروم، ونقلبهم مع بعض حتي يتجانس الخليط.
• نضيف الكريمة، ونضيف الجبن الموزاريلا، ونقلب كويس.
• نرفع الخليط من على النار ونضيف الزيتون ونقلب، نحضر المكرونة ونضيفها للخليط بعد تصفيتها من الماء ونقلب.
• نحضر في صينية نسكب خليط النجرسكو، نضع على الخليط عليها كمية من الموزاريلا ثم رشة من الفلفل الأسود.
• ندخلها الفرن بعد تسخين ونضع صينية في الفرن لمدة نصف ساعة، وبعد أن تنضج النجرسكو نخرجها حتى تبرد وتكون جاهز لتقديم.