طريقة عمل الجريش الكويتي بالدجاج وباللحم على أصولها
تعتبر أكلة الجريش الكويتي واحدة من أفضل الأكلات الشعبيه معروفه في منطقة الخليج العربي، وبدأ انتشارها في منطقة القصيم السعودية، وبعد ذلك انتقلت إلى باقي المناطق ومنها الدول المجاورة أيضًا وهذه الطبخة عبارة عن قمح مجروش باللبن واللحم وتسمى في بلاد الشام الكشك، ولكن تختلف في تحضيرها ويختلف الجريش الكويتي عن الجريش السعودي في المكونات وطريقه التحضير ويمكن أن يحضر بالفرن ويوضع لمدة أربع ساعات على نار هادئة أيضًا ثم يضرب مكوناته في محضرة الطعام ويهرس جيدًا، بعد نضجه أو يحضر في المنزل حيث يختصر الوقت والجهد على ربه المنزل.
مكونات الجريش الكويتي بالدجاج
- اتنين كوب جريش مغسول ومنقوع بالماء.
- دجاجه مقطعه.
- اتنين حبه بصل متوسطه الحجم مقطعه شرائح.
- أيضًا اتنين حبه ليمون أسود جاف.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- اتنين حبه طماطم مقطعه شرائح.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيره كمون.
- أيضًا ملعقة صغيره كزبرة.
- ملعقة صغيره كركم.
- كذلك ملعقة صغيره ملح.
- نص معلقه صغيره بهارات مشكله.
- رشة كاري رشة فلفل اسود.
- ماء ساخن حسب الحاجة.
- للتزيين شرائح بصل مقلي حسب الرغبة.
خطوات تحضير الجريش
- أولًا أحضري وعاء كبير وقومي بقلي البصل حتى يذوب ومن ثم قومي بإضافة الثوم والليمون الأسود والتوابل وقطع الدجاج.
- كذلك قومي بتقليب المكونات معا واتركيها 10 دقائق ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح واتركيهم 10 دقائق.
- يلي ذلك أضيفي الجريش بعد تصفيته من الماء وقلبي الخليط حتى تمتزج المكونات مع بعض ثم أضيفي الماء الساخن.
- أيضًا ضعي المزيج على النار حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة، واتركيه لمدة 120 دقيقة حتى يصبح جاهز وكل 15 دقيقه قلبيه لمنع الالتصاق بالقاع.
- في النهاية اخرجي قطع الدجاج من القدر ثم ضعيها في محضر الطعام بدون العظم ومن ثم أضيفي الجريش واهرسيهم معًا ثم ضعيها في أطباق
التقديم
زيني طبق الجريش الكويتي بالبصل المقرمش المقلي.
مكونات الجريش الكويتي باللحم
- 250 جرام لحمة.
- كوب جريش.
- نص كوب مرقه لحمه.
- أيضًا بصل صغيرة.
- طماطم صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نص معلقه صغيره ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات عمل جريش اللحم
- أولًا يقشر البصل والطماطم ويقطع لمكعبات صغيرة.
- كذلك يغسل الجريش ويوضع في قدر كبير على النار ويغمر بالماء.
- أيضًا أحضري قدر آخر وضعيه على النار وأضيفي اليه الزيت مكعبات البصل والطماطم وقلبيهم معًا.
- يلي ذلك ضعي قطع اللحم والفلفل الاسود ومرقه اللحمه وقلبي المكونات جيدا.
- الآن صفي الجريش من الماء واضيفي إلى القدر الثاني واتركيه يغلي ويصبح جاهزا للأكل.
- في النهاية ارفعي القدر من على النار واسكبي الجريش في أطباق للتقديم.
شارك
تعليقات