بثلاث صوصات تحفة.. طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بالتتبيلة الأصلية للمطاعم

كفتة الفراخ المشوية هي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي لذيذة وشهية وسهلة التحضير، يمكن تقديمها كطبق رئيسي لأفراد أسرتك وفي العزومات أيضًا، كما أنها خفيفة واقتصادية.

كفتة الفراخ المشوية

المكونات

• 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 كوب بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة.

طريقة عمل كفتة الدجاج

• في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس.
• شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• رصي كرات الكفتة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي الكفتة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
• قدمي الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة أو صلصة الطماطم.

نصائح لنجاح كفتة الفراخ المشوية

• استخدمي صدور دجاج وقومي بفرمها في الكبة، ولا تشتريها مفرومة جاهزة، كي تقومي بغسلها جيدًا بالدقيق للتخلص تماماً من رائحة الزفارة.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الثوم البودرة أو الكزبرة الناشفة أو البابريكا الحارة.
• إذا كنت ترغبين في شواء الكفتة، ادهنيها بقليل من الزيت قبل الشواء.
• إذا كنتِ ترغبين في أن تصبح هشة، أضيفي ملعقة من البيكنج بودر.

أفكار لتقديم كفتة الفراخ المشوية

• يمكنك تقديم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالخضروات.
• يمكنك أيضًا تقديمها مع البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة.
• يمكنك استخدام الكفتة في عمل سندوتشات كفتة.
• يمكنك أيضًا استخدامها في عمل بيتزا كفتة أو فطائر كفتة.

كفتة الفراخ المشوية بالصوص

يمكنك إضافة صوص لذيذ إلى كفتة الفراخ المشوية، مثل صوص الطماطم أو صوص الزبادي أو صوص الكريمة.

طريقة عمل صوص الطماطم

• في مقلاة كبيرة، سخني القليل من الزيت.
• أضيفي بصلة متوسطة مفرومة وقلبي حتى تذبل.
• أضيفي 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات و 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
• اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يثقل قوامه.

طريقة عمل صوص الزبادي

• في وعاء كبير، اخلطي كوبًا من الزبادي و 1/2 كوب من المايونيز و 1/4
• كوب من عصير الليمون و 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.

طريقة عمل صوص الكريمة

• في مقلاة كبيرة، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وقلبي حتى يذوب.
• أضيفي كوبًا من الكريمة و 1/4 كوب من عصير الطماطم و 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.

قدمي كفتة الفراخ المشوية مع صوص الطماطم أو صوص الزبادي أو صوص الكريمة حسب الرغبة.