قاهر برد الشتاء.. طريقة عمل شوربة العدس المصرية بلسان العصفور
شوربة العدس هو اشهى الاكلات خاصة في فصل الشتاء كما انه يعطي احساس بالدفئ والطاقة لذلك تفضل الاسر المصرية عمل العدس في الايام التي تنخفض فيها درجة الحرارة ويكون بها شتاء وتبحث كل ربة منزل عن الجديد في طهي شوربة العدس ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل شوربة العدس.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
المكونات
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة.
- 1 جزر متوسط الحجم مفروم.
- 4 فصوص من الثوم المفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل العدس الاصفر ثم نقوم بنقعه في ماء دافئ لمدة ساعة.
- ثم نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به ماء ثم نقوم بوضع العدس الاصفر بها ثم نقوم باضافة الجزر والبطاطس وحبة الطماطم ونتركه حتى يغلي وينضج العدس نقوم باطفاء النار ونتركه حتى يبرد.
- وفي قدر كبير سخني الزبدة أو الزيت على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل، ضيفي الطماطم المفرومة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بوضع العدس في وعاء الخلاط ونقوم بضربه جيدا حتى ينعم ثم نقوم بتصفيتها في المصفاة لازالة اي شوائب
- ثم نقوم باضافة العدس في الاناء مرة اخرى على نار متوسطة وعندما يغلي نضع البصل عليه.
طريقة عمل العدس بلسان العصفور
- بعد ان قمنا بغلي العدس وتصفيته وقمنا بوضعه مرة اخرى على النار وننتظر حتى يغلي
- وفي هذه الاثناء نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها ملعقة من السمنه وعندما تسيح نقوم بوضع لسان العصفور ونقوم بتحمير لسان العصفور وعندما يتحول لونه للون الذهبي او اللون البني.
- وعندما يغلي العدس نقوم بوضع لسان العصفور على الشوربة ونتركهم يغلو معا حتى ينضج لسان العصفور تماما ثم نقوم بغرف شوربة العدس في الاطباق ويقدم ساخن.
شارك
تعليقات