برغر الحمص للنباتيين
يعتبر البرجر من ضمن الوجبات السريعة المنتشرة بشكل كبير والتي يفضلها الجميع، ومن المعروف أيضًا أنه يتم استعمال الدجاج أو اللحم كمكون أساسي في إعداده، ولكن يوجد بعض الأشخاص المتبعين لحميات غذائية وبالتالي لا يمكنهم تناول الكثير من السعرات الحرارية، لذلك يعد برغر الحمص للنباتيين الاختيار الأمثل بالنسبة إليهم، ويمكن تحضير البرجر النباتي بعدة أشكال أخرى غير الحمص من ضمها استعمال البطاطس أو الكوسة به.
برغر الحمص للنباتيين
توجد طرق كثيرة يمكن من خلالها تحضير البرجر النباتي من ضمنها استعمال الحمص أو البطاطس وغيرها من المكونات التي تغير من عدد السعرات الحرارية المتواجدة به، وتتمثل طريقة تحضير برجر الحمص النباتي بالآتي:
المقادير
يعتبر تحضير برجر الحمص النباتي من ضمن الأمور البسيطة وهذا حيث لا يستغرق أي مجهود أو يتطلب الكثير من المكونات، وبالنسبة إلى مقادير التحضير فهي كالآتي:
- 2 كوب حمص مسلوق ومغسول ومصفى.
- حبة كوسة صغيرة الحجم ومبشورة.
- ½ حبة من البصل الأحمر المفروم فرم ناعم.
- 3 ملعقة كبيرة مفرومة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني طبيعية.
- 3 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من الكمون والثوم البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الشوفان المطحون والخالي من الجلوتين.
طريقة تحضير
توجد طريقة بسيطة للغاية يمكن اتباعها من أجل تحضير برجر الحمص للنباتيين وهي كالآتي:
- وضع الحمص بإناء عميق وهرسه باستعمال الشوكة حتى يصبح ناعم.
- إضافة كل المكونات على الحمص وعجنها حتى تمام التجانس.
- تشكيل العجينة على هيئة أقراص متساوية.
- وضع أقراص البرجر بصينية مدهونة بقليل من الزيت.
- تسخين الفرن على حرارة 180 وإدخال الصينية بها 10 دقائق لكل جانب حتى ينضج البرجر.
فوائد البرجر النباتي
يفضل البعض ممن يتبعون الحميات الغذائية أو الأنظمة الصحية لتناول البرجر ولكن بصورة مختلفة عن البرجر العادي، وهذا حيث يتم استعمال به بعض المكونات النباتية والخضروات المفيدة بدلاً من اللحم وهذا لأنه يوفر إليهم المميزات التالية:
- يساهم بالشعور بالشبع والامتلاء بسبب احتواءه على كمية وفيرة من الألياف.
- تتضمن الخضروات الفيتامينات الضرورية المهمة للجسم بجانب مضادات الأكسدة.
- تحتوي قطعة ذات الحجم المتوسط من البرجر النباتي على سعرات حرارية أقل مقارنة العادي، حيث تصل السعرات المتواجدة قطعة بحجم 113 جرام إلى 150 سعر حراري.
تعليقات