طريقة حفظ التوت والفراولة في الثلاجة
تعتبر الفراولة والتوت من ضمن الفواكه اللذيذة والتي تتمتع بالطعم والمذاق الحلو الذي يفضله الجميع سواء صغار أو كبار، ولكن معروف أن تلك الفاكهة لا تنتشر إلا خلال الربيع كما تختفي باقي العام بسبب قلة توافرها وارتفاع أسعارها، ولكن أصبح من الممكن اتباع طريقة حفظ التوت والفراولة في الثلاجة المقدمة من خلالنا لتوفير تلك الفاكهة بالمنزل لمدة أطول بكثير وهذا من خلال تجميدها.
طريقة حفظ التوت والفراولة في الثلاجة
يمكن حفظ التوت والفراولة في الثلاجة لمدة طويلة من خلال تفريزها وهذا باتباع الآتي:
- نزع الأوراق والعود الأخضر المتواجد في حبات الفراولة والتوت.
- وضع الكمية المرغوب بتفريزها بوعاء كبير وغمرها بالماء البارد ثم البدء بعملية التنظيف.
- تخلص من الحبات الغير طازجة أو الحبات الفاسدة.
- وضع الثمار بالمصفاة وتصفيتها بشكل كامل من الماء.
- تجفيف الثمار جيدًا من خلال وضعها على منشفة جافة ونظيفة وفردها بصينية مستطيلة الشكل وإدخالها الفريزر لمدة 24 ساعة.
- بعد إخراج حبات التوت والفراولة من الثلاجة يتم وضعها مفصولة بأكياس بلاستيكية ضاغطة.
- يمكن إغلاق الأكياس بعد سحب الهواء بشكل كامل وإضافة تاريخ التثليج على الكيس ثم وضع الفاكهة بالفريزر.
حفظ الفراولة والتوت كمكعبات ثلج
يمكن تفريز الفراولة والتوت على هيئة مكعبات ثلج وهذا من خلال غسلهم جيدًا والتخلص من السيقان الخضراء والأوراق ثم إضافة ثمار الفراولة أو التوت بالخلاط مع ملعقة من عصير الليمون وخلطهم سويًا للحصول على خليط لزج، وبعد هذا يتم سكب الخليط سواء الخاص بالفراولة أو بالتوت في قوالب مكعبات الثلج ووضعهم في الفريزر لحين الحاجة إليهم.
طرق أخرى لحفظ التوت والفراولة
توجد بعض الطرق التي يمكن من خلالها حفظ الفراولة والتوت وتخزينها في الثلاجة بأشكال أخرى لمدة أطول وهي كالآتي:
صنع المربى
توجد كثير من أنواع المربى الشهية والتي يمكن عملها بإستخدام الفراولة أو التوت أو مزج عدة أنواع من الفواكه مع بعضها البعض، والجدير بالذكر أن المربى يمكن وضعها وحفظها في الثلاجة لمدة أسبوعين، كما يمكن تفريزها وتخزينها بطرق مختلفة لتدوم فترة أطول.
التجفيف
يمكن تجفيف التوت أو الفراولة واعتبارهم كوجبة خفيفة شهية ومقرمشة يمكن تناولها وحدها أو مع مزيج آخر من الفواكه المجففة مثل المكسرات، وهذا حيث أن التجفيف يساعد بالحفاظ على لون الفاكهة بدون الحاجة لاستعمال محلول حمضي مثل الأنواع الأخرى من الفاكهة والتي تتعرض للتأكسد والتغير في اللون مثل الكمثرى أو التفاح.
تعليقات