لفائف الزعتر الشامية.. وجبة خفيفة للفطور أو العشاء للأطفال والكبار

لفائف الزعتر الشامية، كثيرًا ما نجد أن الأكلات الشامية وكذلك السورية هي من أفضل أصناف الطعام الموجودة ضمن المطابخ العالمية إذ أن هناك بعض الأكلات المميزة التي تعرف بخفتها ومذاقها العربي اللذيذ لا يمكن مقاومته بالإضافة إلى الفوائد، حيث اخترنا لكم اليوم وصفة شامية سريعة لن تكلفكم الكثير سواء وقت أو مقادير وكذلك هي مفيدة بفضل المواد المستخدمة بها وهي لفائف الزعتر فكيف تعد هذه المقبلات الشامية اللذيذة؟

مكونات لفائف الزعتر الشامية

في تلك الوصفة لن نحتاج سوى إلى مكون أو اثنين أساسين وبقية المكونات المطلوبة من أجل النكهة وتظبيط المذاق وهي كالتالي:

• ربع الكوب من الحليب وزيت الزيتون وسمسم ذهبي أو كمية أقل منه أو الاستغناء عنه.
• ملعقة طعام سكر واثنين خميرة وثلاثة حليب بودرة.
• كوب مكتمل زعتر بري والضعف من الماء الدافئ.
• ست أكواب دقيق نظيف منخول.

طريقة عمل لفائف الزعتر اللذيذة

• في وعاء نظيف عميق نبدأ بصب المكونات كلٍ على حدة بدايةً من الدقيق ولكنه نترك كوبين على جنب ثم الملح والخميرة والسكر ولا ننسى الحليب البودرة أي المكونات الصلبة البودرة أولًا ثم نساعد على تداخلهم معًا.
• الآن يأتي دور السوائل وهم الزيت والماء فبعد إضافتهم يتم العجن لكي نشكل عجينة اللفائف المطلوبة إذا كنا في حاجة إلى المزيد من التماسك نضيف من كوبي الدقيق اللذين احتفظنا بهما حتى نشكلها كالكرة.
• نقوم بتخمير العجينة من خلال مسحها من السطح الخارجي بالزيت ثم تغطى بقماش نظيف بعيدًا عن الهواء لتأخذ وقتها الكافي حوالي ساعة لاثنين وفقًا لحرارة المكان.
• بعد تضاعف الحجم والتخمر نقطعها لأربع كرات متقاربين في الحجم لنبدأ بعدها في فرد كل كرة منهم مثل القرص وكل جزء منهم يقطع بالسكين مثلثات.
• نعد الحشو بإضافة زيت الزيتون والزعتر ثم نضيف لكل مثلث من مثلثات العجينة ملعقة من المزيج ثم يلف من القاعدة للرأس حتى يصير ملفوف جيدًا وترص بجانب بعضها في صينية واحدة.
• نستخدم الحليب والسمسم في الزينة النهائية ومسح اللفائف من أعلاها ونضعها للخبز في الفرن الساخن.