بسكويت الشاي بدون زبدة سهل وبسيط بطعم مقرمش

بسكويت الشاي ، من أفضل المخبوزات التي يعد تحضيرها في متناول الجميع، فهو يتم تحضيره من مكونات بسيطة جدا، لا تحتوي على الزبدة أو أي من المكونات الأخرى المكلفة، يتميز بنكهة شهية وذلك لاحتوائها على السمسم واللوز وأيضا الشمر، فهو مميز ومغذي، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل بسكويت الشاي بدون زبدة بأبسط المكونات.

مكونات عمل بسكويت الشاي بدون زبدة

لعمل البسكويت نحتاج إلي المكونات الآتية وهي كما يلي:-

• ٢بيضة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ٢ملعقة كبيرة من السمسم.
• ٣ملاعق كبيرة من اللوز المطحون.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• رشة من الملح.
• ٣أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

للتزيين

• صفار بيضة.
• قطرات من الخل.

  

طريقة التحضير

لعمل بسكويت الشاي بدون زبدة بطعم هش ومقرمش نتبع الخطوات الآتية:-

1. نجهز وعاء عميق نضع به حبة من البيض، ثم نضيف بياض البيضة الأخرى ونحتفظ بالصفار جانبا.
2. ثم نضيف السكر ورشة الملح ونقلب المكونات بالمضرب اليدوي، حتي يذوب السكر ونحصل على خليط فاتح اللون.
3. نضيف الزيت ونقلب حتي يتجانس مع المكونات، ثم نضيف اللوز المطحون والسمسم والسكر ونخلط المكونات.
4. بعد ذلك يضاف الدقيق في البداية نضيف ٢كوب، ثم نضيف البيكنج بودر ونقلب المكونات بالملعقة حتي يختفي الدقيق.
5. ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق تدريجيًا وتجمع المكونات باليد، حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة غير ملتصقة باليد.

طريقة التشكيل

1. تفرد عجينة البسكويت بين كيسين من الأكياس البلاستيكية باستخدام النشابة، حتي تصبح بسمك متوسط.
2. ثم نقطع العجينة باستخدام قطاعات البسكويت أو أي قطاعة متوفرة بالمنزل.
3. نرفع قطع البسكويت ثم توضع في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
4. ثم نجمع بقايا العجينة المتبقية، ثم نعيد فردها مرة أخرى، بنفس الطريقة.
5. ثم نخلط صفار البيض مع قطرات من الخل، ثم ندهن وجه البسكويت بالخليط.
6. ثم يرش بالسمسم، ثم يخبز البسكويت في فرن ساخن على  الرف الشبكي في المنتصف على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
7. تتراوح مدة تسوية البسكويت من حوالي ٢٠ إلي ٢٥ دقيقة.