ألذ فطير منفوخ خفيف ومقرمش فطير الماء الساخن طعم لا يقاوم اقتصادي جدا

ألذ فطير منفوخ خفيف ومقرمش فطير الماء الساخن طعم لا يقاوم اقتصادي جدا، فطائر الماء الساخن المكونات بسيطة جدا وهي الماء والدقيق ، فطير لذيذ ومقرمش وطريقة سهلة وبدون مجهود او تعب ، فطير اقتصادي بطعم لذيذ وبدون فرن وسوف يحبه جميع أفراد الأسرة.

ألذ فطير منفوخ خفيف ومقرمش

المكونات:

• كوبين ماء.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ٣ أكواب ونصف من الدقيق.
• انواع الدقيق مختلفة وممكن اضافة دقيق حسب الحاجه.

تحضير فطير الماء الساخن

في مقلاة على النار نضع ٢ كوب من الماء ونضع ملعقة كبيرة سكر مع ملعقة صغيرة ملح ونقلب جيداً حتى غليان الماء، عند غليان الماء نضع ٣ أكواب ونصف من الدقيق، انواع الدقيق مختلفة وممكن اضافة دقيق حسب الحاجه، نقلب جيداً على نار هادئة حتى يتشرب الدقيق كمية الماء ويمتزج جيدا، نقلب لمدة دقيقتين او ثلاث دقائق علي نار هادئة تماماً، نقلب حتى يتغلف الدقيق بالماء ونقلب سريعاً حتي لا يلتصق الدقيق في المقلاة وتحافظ العجينة على قوامها الطري.

نضع العجينة في طبق خارجي ونقوم بالعجن جيداً والعجينة ساخنه، في هذه الخطوة إذا كانت العجينة بتلزق فنقوم بإضافة الدقيق حتى تتماسك العجينة، نعجن جيداً لمدة دقيقتين حتي تصبح العجينة طرية، العجينة تشبه عجينة الاكلير او بلح الشام، نقوم بتقسيم العجينة من ٨ قطع حتى ١٢ قطعة حسب حجم العجينة الذي نرغب به، نشكل القطع إلي كرات سريعاً حتي لا تنشف، ثم نضع الكرات في صينية و نغطي ونأخذ كل كره ونفردها جيداً حتى تصبح طبقة رقيقة، ونغطي ونترك الفطائر ترتاح ١٠ دقائق.

نحضر مقلاة بها زيت غزير وساخن نضع بها الفطيرة ونضع على الوجه زيت او نضغط على الفطيرة، عندما تأخذ الفطيرة اللون الذهبي من الاسفل نقوم بقلبها على الجهة الاخري حتي تأخذ اللون الذهبي من الجانبين، نكرر الخطوة السابقة مع باقي كمية الفطير، ثم نضع الفطير على مناديل او ورق مطبخ، ثم نقدم مع الفطير عسل او جبنة وبالهنا والشفا، ملحوظه يجب ان يكون الزيت غزير وساخن والملعقة المستخدمة علي النار يفضل ان تكون حديد وليست سيليكون لأن الزيت ساخن.