طريقة عمل كيكة الكاسترد بالجيلي والفواكه.. أحلى كيكة ممكن تجربيها
كيكة الكاسترد بالجيلي والفواكة هي وصفة سهلة ولذيذة لكيكة اسفنجية تحضر بمكونات بسيطة وتقدم مع الشاي أو القهوة، وتستخدم في المناسبات والحفلات والأعياد، فهى شهية المذاق وسهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت، كما أنها توفر الكثير من المال مقارنة بأسعارها في محلات الحلواني الكبري، واليوم عبر هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضيرها سوياً تابعونا على ثقفني.
طريقة عمل كيكة الكاسترد بالجيلي والفواكه
المكونات:
لطبقة الكيك الاسفنجي:
- 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب وربع سكر.
- كوب وربع حليب بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب وربع زيت.
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
لطبقة الكاسترد:
- 5 أكواب حليب.
- 5 ملاعق كبيرة كاسترد.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
لطبقة الجيلي:
- كوب وربع ماء ساخن.
- كوب ربع ماء بارد.
- 2 باكو جيلي.
- قطع فواكه حسب الرغبة (فراولة، موز، كيوي، أناناس”.
خطوات تحضير الكيكة
- لطبقة الكيك الإسفنجي: في محضرة الطعام، ضعي البيض والسكر والفانيليا، واخفقي على سرعة عالية لمدة 5 دقائق، حتى يتغير لون البيض ويصبح كثيفاً وفاتحاً.
- أوقفي الخفق وأضيفي الزيت والحليب، واخفقي على سرعة متوسطة، حتى يندمج الزيت والحليب مع باقي المكونات.
- أضيفي النشا والبيكنج باودر والدقيق بعد أن تنخليه، واخفقي على السرعة الأولى، حتى يختفي كل الدقيق والبيكنج باودر والنشا.
- في صينية مدهونة بالزيت، صبي الخليط ووزعيه وساويه، واخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج ويستوي.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
لطبقة الكاسترد:
- في حلة على النار، ضعي الحليب والكاسترد والحليب البودرة والسكر، وقلبي بدون توقف، حتى يثقل القوام ويغلي لمدة دقيقتين.
- اطفئي النار وأضيفي الكاسترد الساخن على الكيك، ووزعيه بالملعقة أو بالسكينة.
- ادخلي الكيك بالكاسترد إلى الثلاجة حتى يتماسك.
لطبقة الجيلي:
- في وعاء، ضعي الماء الساخن والجيلي، واخلطي جيداً حتى يذوب الجيلي.
- أضيفي الماء البارد واخلطي مرة أخرى.
- بعد تماسك طبقة الكاسترد، قومي بإضافة قطع الفواكة على الكيك، ورتبيها بالشكل الذي تحبين.
- أضيفي الجيلي على الفواكة والكيك، وادخليه إلى الثلاجة من 3 إلى 5 دقائق، حتى يتماسك الجيلي.
- عند التقديم، قطعي الكيك بالسكينة وزينيه بالنعناع أو الكريمة أو حسب رغبتك.
شارك
تعليقات