أفضل طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة في البيت.. مش هتبطلي تعمليه

الجلاش هو أحد أشهر المعجنات المصرية التي تحضر في المناسبات الخاصة والعامة، ويتميز بطعمه اللذيذ وقرمشته الشهية، ويمكن حشو الجلاش بمختلف أنواع الحشوات، منها اللحمة المفرومة والجبنة، والتي تعطيه نكهة مميزة وغنية، وفي هذا المقال، سنتعرف على سر الجلاش المصري باللحمة المفرومة والجبنة، وكيفية تحضيره بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• علبة من عجينة الجلاش (الفيلو).
• فلفل أخضر مقطع ناعم.
• بصلة كبيرة مقطعة ناعم.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• ملعقتان طعام زبدة.
• بيضة واحدة .
• كوب حليب.
• ملح وفلفل أسود.
• وقرفة وزنجبيل حسب الرغبة.

خطوات عمل صينية الجلاش باللحمة

• أولاً سخن ملعقة زبدة في مقلاة ونشوح البصل والفلفل حتى يذبلا.
• ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه من اللون الأحمر إلى اللون البني، ويترك على نار متوسطة حتى تنزل كل كمية الماء الموجودة بها، ثم تتشربها مرة أخرى وتجف اللحمة وتنضج وتصبح جاهزة للاستخدام.
• ثم نضيف الفلفل والملح والقرفة والزنجبيل إلى اللحم ونتركه جانبا ليبرد.
• ندهن صينية الفرن بالزبدة ونمد خمس طبقات من الجلاش وندهن كل طبقة بالزبدة المذابة.
• ثم نبدأن بتوزيع الحشوة والجبن في كافة أنحاء الصينية، ثم نضيف أربع طبقات أخرى من ورق الجلاش مدهونة بالزبدة أيضا.
• ثم نضيف طبقة أخرى من اللحم والجبن، ونستمر هذا حتى الانتهاء من كل كمية الجلاش واللحم والجبن الموجود لدينا.
• بعد ذلك ندهن الطبقة الأخيرة من الجلاش بالزبدة.
• نقطع الجلاش بالسكين قبل وضعه في الفرن، ثم نشغل الفرن ونضع به الصينية لمدة 10 دقائق فقط.
• ثم نخرج صينية الجلاش من الفرن ونخلط الحليب مع البيضة ونسكبها فوق الصينية وندخلها إلى الفرن بدرجة 180 حتى تصبح ذهبية اللون وتتشرب كل كمية الخليط الموجود فيها.
• تصبح صينية الجلاش باللحم المفروم جاهزة للتقديم وهى ساخنة.

هذه كانت أسهل طريقة لعمل الجلاش باللحمة المفرومة في البيت بنكهة أحلى من المطاعم مع ضمان جودتها ونظافتها،وتوفير الكثير من الأموال لان شراء هذه الصينية تكلفك الكثير من الخارج، يمكن تجربتها الآن وأسعدي بها أفراد أسرتك وجميع ضيوفك.