طريقة عمل السمك في المنزل بطرق مختلفة وبتتبيلات مميزة وذات مذاق رائع
طريقة عمل السمك في المنزل بطرق مختلفة، يعتبر السمك من أفضل المصادر الغذائية المغذية والمفيدة لجسم الإنسان، إن تناول السمك يمنحنا العديد من الفوائد الصحية، فهو يحتوي على البروتينات الضرورية لبناء وتجديد خلايا الجسم، كما يعد السمك مصدراً غنيًا بالأحماض الدهنية الأوميجا-3 التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
طريقة عمل السمك
لنتعرف علي افضل طريقة لتحضير السمك المقلي في المنزل:
- قم بتغميس السمك في خليط من البيض والدقيق أو البقسماط.
- ثم سخن الزيت في مقلاة عميقة واقلي السمك حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- استخدم ورقة مناديل لامتصاص الزيت الزائد قبل التقديم.
تحضير السمك مطهو على البخار
- ضع السمك في صينية البخار مع بعض البهارات والفصوص الثوم وشرائح الليمون.
- أتركه يطهى لبضع دقائق حتى يكون السمك ناعماً ومطهواً تماماً.
- بينما يمكنك تقديمه مع الخضروات المطهوة على البخار وصلصة تتبيلة خفيفة.
طريقة السمك محشو
- قومي بتنظيف السمك جيدًا، وازيلي القشرة والأحشاء.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء قومي بخلط البصل المفروم، الثوم المفروم، الفلفل الأخضر المفروم، الفلفل الأحمر المفروم، العشب الطازج المفروم، الملح والفلفل وعصير الليمون الطازج.
- افتحي جسم السمك بحيث يكون لديك لوحتين متجاورتين.
- خليط البصل والثوم والفلفل والعشب ضعي داخل السمك.
- رشي قليلاً من الخبز المحمص المفتت فوق الحشوة.
- ثم أغلقي جسم السمك محكمًا.
- السمك في صينية الخبز، وادهني سطحه بالزبدة.
- بينما يجب وضع الصينية في الفرن واتركي السمك يخبز حتى ينضج تمامًا، وذلك لمدة حوالي 20-25 دقيقة.
طريقة السمك بالصلصة
- اشطف قطع السمك جيداً بالماء البارد ونشفها برفق باستخدام مناديل ورقية.
- ثم ضعها في طبق ورشها بالملح والفلفل الأسود واسكب عصير الليمون فوقها.
- في مقلاة عميقة أو قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- قم بإضافة الثوم المهروس والبصل المفروم وقلبهما حتى يصبح البصل شفافاً ويتعانقا.
- أضف الطماطم المفرومة واستمر في القلب لمدة 2-3 دقائق حتى تتشرب الطماطم النكهات الأخرى.
- كما يجب ان نضف الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الكركم، البابريكا، مسحوق الكاري، والزعفران.
- صب المرق الدجاج أو الماء في المقلاة وقم بغلي الصلصة.
- ضع قطع السمك في المقلاة واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة مع التدوير برفق لتتساوى الطهو.
شارك
تعليقات