بسكويت التمر الاقتصادي بدون سمنة أو زبدة في الخلاط

بسكويت التمر الاقتصادي ، من المخبوزات الشهية والمفيدة التي تحتوي على حشوة مغذية، يعد من أنسب المخبوزات التي يمكن تقديمها للأطفال وأيضاً الكبار، يتميز بطريقة تحضير سهلة وبسيطة ولا تحتاج منا إلي الكثير من الوقت، يتميز بقوام ناعم جداً ورسمة ثابتة، يتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت التمر الاقتصادي بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت التمر الاقتصادي

يتم تحضير البسكويت باستخدام المكونات الآتية:ـ

• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.

مكونات الحشوة

• نصف كيلو من التمر العجوة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل بسكويت التمر الاقتصادي هي كما يلي:ـ

1. نضع في الخلاط الكهربائي البيض والسكر ثم نضيف الفانيليا السائلة، ثم نخفق المكونات حتي يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
2. ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين، حتي يصبح الخليط فاتح وهش.
3. في وعاء آخر نضيف الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم نضيف النشا والحليب البودر.
4. نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض ثم نسكب الخليط السائل الذي تم تجهيز داخل الخلاط على المكونات الجافة.
5. ثم نقلب المكونات باليد دون العجن، حتي تتشكل لدينا عجينة سهلة التشكيل وناعمة.
6. إذا كانت العجينة جافة وقاسية نضيف إليها ملعقة من الحليب السائل ونجمع العجينة باليد حتي تصبح ناعمة.
7. نتركها ترتاح لمدة حوالي عشر دقائق مع مراعاة تغطيتها.

طريقة تحضير الحشوة

1. في وعاء نضيف التمر ثم نضيف إليه الزيت والحبهان والقرفة ثم نعجن المكونات جيداً باليد، حتي يصبح الخليط ناعم وسهلة التشكيل.
2. ثم نشكل خليط العجوة إلي أصابع طويلة، ثم يترك جانباً، ثم نبدأ بتشكيل العجينة.
3. نأخذ جزء من العجينة ثم يشكل على شكل مستطيل بنفس طول أصابع العجوة، ثم نتخلص من أطراف العجينة الزائدة.
4. ثم نضع إصبع العجوة على العجينة في المنتصف، ثم نضغط عليه قليلاً باليد، ثم نغلق طرفي العجينة على الحشوة جيدا.
5. ثم نقطع العجينة إلي قطع أو مكعبات صغيرة حسب الحجم الذي نريده.
6. توضع قطع العجين داخل صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
7. نضغط على كل قطعة باستخدام شوكة الطعام، حتي نصنع بها خطوط من أعلى كنوع من التزين.
8. يخبز البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي ربع ساعة.
9. ثم نخرجه من الفرن ثم يقدم بألف هنا وشفا.