طريقة عمل اللازانيا بطريقة احترافية وأبسط مكونات

اللازانيا من الأكلات اللذيذة والتي تشبه المكرونة بالبشاميل من حيث بعض المكونات ولكن تختلف اللازانيا عنها بأنها عبارة عن شرائح مستطيلة الشكل نقوم برصها على شكل طبقات متتالية، ولكن يفصل بين كل طبقة والأخرى الحشو وقد لاتحتاج إلى سلق قبل إعدادها ولكن يتم تسويتها عن طريق الإضافات التي تم إعدادها ويعتبر أصلها إيطالي وكانت معناها قديما قدر الطبخ ومع مرور الوقت استخدموا اللفظ لوصف هذا الطبق وبدأت تنتشر في جميع الدول وتقدم في أفخم المطاعم فهي من الأكلات المغذية واللذيذة ومن مكوناتها عناصر مهمة للجسم كالبروتين والنشويات والكالسيوم فيجب أن نحرص على توفير هذه الوجبة لأطفالنا من وقت إلى أخر للحصول على ما تحتويه من فائدة، فضلاً عن طعمها الرائع.

مكونات عمل اللازانيا

• نحضر نصف كيلو من اللازانيا.
• نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من عصير الطماطم.
• فلفل ألوان.
• ثوم مفروم.
• بصل.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• بابريكا.
• لعمل البشاميل نحتاج إلى 4أكواب حليب.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب دقيق.

طريقة عمل اللازانيا خطوة بخطوة

• في البداية نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة.
• نحضر طاسة بها قليل من الزيت ثم نضع بها اللحم المفروم ونقلب جيدا.
• يتم إضافة البصل والفلفل الألوان والثوم مع التقليب المستمر وفي النهاية نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى الغليان غطي القدر لمدة ربع ساعة.
• نقوم بتحضير البشاميل وذلك عن طريق إضافة الزبدة إلى الحليب وبعد ذلك نضيف الدقيق ونتركهم على نار هادئة مع إستمرار التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نحضر صنية مناسبة مدهونة بمادة دهنية ثم نضع في قاعها طبقة من البشاميل.
• نقوم بوضع طبقة من الشرائح.
• نفصل بين كل طبقة بكمية مناسبة من اللحم.
• بعد الإنتهاء من رص الكمية نضع باقي كمية البشاميل على الوجه مع إضافة الجبنة الموتزريلا بحيث تغطي الوجه.
• نقوم بتسخين الفرن جيدا ثم نضعها بداخله بحيث يتم ظبط الفرن على درجة حرارة 180درجة.
• تترك في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نتركها قليلا حتى تهدء.
• تقطع قطع متساوية وتقدم في سرفيس التقديم مع الأكلات المفضلة والسلطة الخضراء والدجاج المشوي مع سلطة الطحينة.