طريقة عمل خبز الشراك في المنزل بأبسط المكونات وسر مذاقه المميز في الخارج
طريقة عمل خبز الشراك ، يعرف خبز الشراك بأنه من الوصفات القديمة التي كانت تتبعها الأمهات في تحضير الخبز لعمل أشهى الأكلات سواء على الإفطار بعمل سندويتشات ووجبات مذهلة أو بوضعه أسفل الطواجن، فعيش الشراك أو المعروف باسم عيش الصاج نوع من المنتجات التي تنتمي إلى التراث القديم والتي أصبح الكثيرين لا يعلمون عنها شيء بعد أن زادت المتاجر والمخابز التي تبيع أنواع متعددة من الخبز، ومع سعي المرأة وراء البحث عن كل جديد ومفيد ومختلف لإرضاء أفراد أسرتها تبحث الكثيرات عن طبخات وأكلات من التراث موفرة في الوقت والجهد وأيضًا في المصاريف تماشيًا مع الغلاء الذي وقع على البلاد في الوقت الحالي.
طريقة عمل خبز الشراك
من المعروف أن الخبز هو من أهم العناصر التي لا يمكن لأي فرد الاستغناء عنها في أي يوم، حيث أنه يدخل في كافة الوجبات، فيدخل في إعداد وجبة الإفطار سواء إفطار كبير أو سريع لعمل السندويتشات، وأيضًا في وجبات الغداء للعديد من الأفراد ومكون أساسي للعشاء، ولذلك فأن تحضيره في المنزل يوفر الكثير على ربات البيوت.
ويمكن تحضير خبز الشراك عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كيلو من دقيق القمح.
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- معلقة من الملح.
- معلقة من السكر.
- ماء حسب الحاجة.
- معلقة من الخميرة الفورية.
- معلقة من زيت الزيتون.
خطوات تحضير الخبز
- في كوب به ماء توضع الخميرة مع السكر وتترك جانبًا حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقعات.
- يضاف دقيق القمح إلى الدقيق الأبيض والملح ويخلط الجميع جيدًا.
- يوضع الزيت فوق الدقيق ويقلب حتى يختلف بالدقيق.
- تضاف الخميرة مع الماء إلى الخليط ويعجن خبز الشراك جيدًا.
- يضاف الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
- يجب مراعاة استمرار العجن لخبز الشراك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح العجينة طرية وملساء.
- تغطى العجينة وتوضع في مناسب دافئ مناسب لمدة أربعة ساعات حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع عجينة خبز الشراك إلى كرات صغيرة وتترك لمدة عشرة دقائق حتى ترتاح مرة أخرى.
- يرش الدقيق على السطح الخاص بفرد العجينة وتفرد كل كرة حتى تصبح دائرية ورقيقة جدًا.
- يسخن الصاج أو المقلاة جيدًا على النار وتوضع فوقه قطعة الخبز حتى تنضج.
- ويجب مراعاة أن خبز الشراك ينضج من جانب واحد فقط.
- يوضع الخبز في طبق ويغطى بفوطة نظيفة حتى الانتهاء من كل الكمية المطلوبة.
- يترك الخبز ليبرد وبعدها يمكن حفظه في الفريزر أو الثلاجة لاستخدامه وقت الحاجة.
تعليقات