بوصفة جدتي.. طريقة عمل شوربة العدس قاهر البرد في الشتاء القارس

شوربة العدس من الأطباق الشعبية التي يُفضلها الكثير من الناس، والتي لا غنى عنها وبخاصة في فصل الشتاء، وهي من الأطباق الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير شوربة العدس، ولكن اليوم سنخبركم بطريقة مميزة لعمل شوربة العدس بمذاق رائع.

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات

• كوب من العدس الأصفر.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 3 حبات جزر مقطعة مكعبات.
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة أو سمنة بلدي.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

شوربة العدس المصرية مثل المطاعم

• اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر كبير مع ماء كافٍ لتغطيته.
• أضيفي الطماطم والبصل والبطاطس والجزر.
• ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
• بعد الغليان، خففي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.
• ضعي العدس في الخلاط أو اخلطيه بالهاند بلندر.
• في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي سريعًا حتى تشمي الرائحة.
• ضعي التقلية على العدس.
• قدمي الشوربة ساخنة.

نصائح لتحضير شوربة العدس

• يمكنك إضافة 1/2 كوب من الأرز أو الشعيرية إلى الشوربة، ولكن في حال إضافة الشعرية قومي بتسويتها بالقليل من الماء بعد تحميرها، حتى لا تتكتل في العدس.
• يمكنك إضافة 1/4 كوب من اللبن الزبادي أو 1 ملعقة كبيرة من الكريمة إلى الشوربة، وذلك للتخلص من  شعور الحموضة نهائياً الذي قد يصيب البعض بعد تناول العدس.

فوائد شوربة العدس

• تحتوي شوربة العدس على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف والحديد وفيتامينات ب.
• تعزز صحة الجهاز الهضمي.
• تساهم في الوقاية من فقر الدم.
• تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تساعد على خفض ضغط الدم.
• تعمل على تقوية جهاز المناعة.

شوربة العدس من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، وهي من الأطباق الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد، جربي تحضير شوربة العدس في المنزل وشاركينا تجربتك.