بسبوسة اللبن المكثف و الشعرية الباكستاني
البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة في مصر و العديد من الدول العربية، و التي تُقدم خلال الأعياد لكلّ من المسيحيين والمسلمين. تجمع البسبوسة بين السميد وجوز الهند واللبن والسكر والشراب البسيط لصنعها. تقدم البسبوسة مع الشاي أو المشروب المفضل. و إليكي طريقة بسيطة للحصول على أطعم و ألذ بسبوسة:
المقادير عمل البسبوسة:
بيضة واحدة مخفوقة
فانيللا
نص معلقة طعام بيكينج بودر
علبة قشطة من أي نوع مفضل
نصف علبة القشطة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
سميد (علبة و نص )
عدد اثنين معلقة كبيرة جوز هند
علبة لبن مكثف محلى تستخدم كبديل للشيرة
طريقة تحضير البسبوسة:
ملاحظة يتم استخدام علبة القشطة كمعيار.
الخطوات:
١- في وعاء متوسط الحجم يتم مزج القشطة مع السكر، ثم تخلط جيدا بالملعقة الخشبية حتى تجانس المكونات مع بعضها.
٢-يتم إضافة البيضة بدرجة حرارة الغرفة على مزيج القشطة و السكر، وبعدها يتم تحريك المكونات مجدداً.
٣-قومي بإضافة السميد الخشن مقدار علبة و نصف باستخدام علبة القشطة الفارغة، ثم إضافةف البايكينج بودر معه على المزيج تدريجياً مع التقليب الجيد حتى تحصلي على عجينة لينة.
٤-ضيفي جوز الهند على الخليط مع التقليب المستمر .
٥-يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
٦-ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت او السمن ثم اسكبي مزيج البسبوسة، و يتم تزيين وجهها بكسرات الشعيريه الباكستاني( و هذه خطوة اختيارية).
٧-ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن مسبقا حتى ينضج المزيج ويحمر وجه البسبوسة.توضع في فرن متوسط على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة.
٨- من الأفضل تدفئة الحليب المكثف قليلا في الميكرويف ليصبح قوامه سائلا، حتى تتشربه البسبوسة بشكل أسهل.
٩-بعد خروج البسبوسة من الفرن، تسقى باللبن المكثف المحلى الدافئ ، ثم تترك لعشر دقائق، وذلك حتى تتشرب اللبن المكثف بشكل جيد.
١٠- يمكن استبدال الحليب المكثف بالشيرة (الشربات) حسب الرغبة .
١١- يتم تزيين صينية البسبوسة بالفستق المجروش أو اللوز .
١٢- تقدم ساخنة أو باردة، وذلك حسب الرغبة مع مشروبك المفضل (قهوة أو شاي أو شاي بالحليب).
نبذة عن البسبوسة:
يعد طبق البسبوسة من الحلويات المغذية للأطفال، وذلك لإحتوائها على الحليب و القشطة و المكسرات الغنية بالأوميجا ٣.
اقرأ أيضا:
تعليقات