أحلى من الحاتي.. طريقة عمل الكفتة المشوية بدون ماتكش أو تفك
إذا كنتِ من عشاق المأكولات المشوية، فإن الكفتة المشوية في الفرن تعد واحدة من تلك الوجبات الشهية التي يعشقها الجميع بنكهاتها الغنية ورائحتها الفريدة، حيث يمتزج طعم اللحمة الطازجة مع التوابل الرائعة ليخرج لنا طبق ذو مذاق لا يقاوم، دعونا نقدم لكم كيف يمكن إعداد هذا الطبق الشهي في المنزل بخطوات بسيطة وباستخدام فرن البوتوجاز دون الحاجة لشواية.
طريقة عمل الكفتة المشوية
- لحم مفروم
اختاري لحمًا طازجًا ومفرومًا ناعم مرتين، يمكنك استخدام مزيج من لحم البقر ولحم الغنم أو لية الخروف للحصول على طعم متميز.
- بصل مفروم
يضفي البصل نكهة رائعة وقوامًا مميزًا للكفتة، وللحصول على أفضل نكهه قومي بفرم البصل وتصفيته من الماء واحتفظي بالماء لتشكيل الكفتة.
- ثوم مفروم
يعزز الثوم النكهة، قومي بفرم ملعقة من الثوم والحفاظ على زيتها لإضفاء نكهة قوية.
- بقدونس مفروم
يضفي البقدونس نكهة رائعة ولونًا جميلًا للكفتة.
- توابل
استخدمي توابل الكفتة وهي كميات متساوية من الكبيبة الصيني والحبهان والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- بيضة
يعمل البيض على تجانس المكونات وتماسكها، ويمكنكِ الاستغناء عنه بإضافة البيكنج بودر.
- خبز محمص مطحون بقسماط
يمكن إضافة بعض الخبز المحمص المفروم لتحقيق قوام رائع للكفتة، ويجعلها لا تفك.
- الزيت
يستخدم لتشكيل الكفتة مع ماء البصل ومنع الالتصاق في الفرن.
كفتة الحاتي
- في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر والغنم المفرومين مع البصل المفروم، والثوم، والبقدونس.
- أضيفي التوابل حسب الذوق، ولا تنسي الملح والفلفل.
- قومي بكسر البيض في وعاء منفصل وأخفقيه، ثم أضيفيه إلى خليط اللحم.
- أضيفي الخبز المحمص المفروم إلى الخليط للحصول على قوام إضافي ونكهة رائعة، فهذه الإضافة تجعل الكفتة لا تكش.
- قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو صوابع حسب تفضيلك.
- ضعي الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت، وقومي بترتبيها بشكل منتظم.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة معتدلة، ثم ضعي الكفتة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وناضجة تمامًا.
- قدمي الكفتة المشوية على سفرتك وزينيها بالبقدونس المفروم.
قدمنا لكِ طريقة عمل الكفتة المشوية حيث تمثل الكفتة المشوية في الفرن وجبة شهية وسهلة التحضير، يمكن تناولها كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز أو المكرونة.
تعليقات