صينية دجاج بالبطاطس والثوم والليمون مع رز العزومات الرهيب 💯 “فيديو”
صينية دجاج بالبطاطس والثوم والليمون وجبة شهية ومغذية، والقيمة الغذائية لهذه الوجبة تعتمد على المكونات والكميات المستخدمة في إعدادها. وقبل ذلك تعد وجبة مميزة للعزومات والمناسبات مثل الأعياد. وتكمن القيمة الغذائية لتلك الوجبة المتميزة، في أن البطاطس مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف، وتحتوي على فيتامين C وبعض العناصر الكميائية الأخرى. وقد تحتوي أيضًا على الدهون إذا تم تحضيرها بزيت. بينما يعتبر الثوم إضافة صحية ويحتوي على مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات. ولكن يجب مراعاة أن القيم الغذائية يمكن أن تتغير اعتمادًا على الطريقة التي تم فيها إعداد الصينية وكميات المكونات المستخدمة.
ما هي مقادير صينية الدجاج بالبطاطس؟
توجد العديد من الطرق لطهي الدجاج مع البطاطس في الفرن، ولكن تختلف كلا منها من حيث المكونات التي تدخل في تحضيرها. فنجد أن مكونات صينية بشاميل بصدور الدجاج، تختلف عن طريقة بروستد دجاج بالفرن، وأيضًا طريقة عمل دجاج تكا بالفرن. ولكن لعمل صينية دجاج بالبطاطس والثوم والليمون مع الأرز، فقط اعتمدي المكونات التالية:
- حبة طماطم.
- علبة زبادي ( روب ) صغيرة.
- ملعقة كبيرة معجون طماط .
- 8 فصوص ثوم.
- قطعه زنجبيل.
- ملعقة كبيرة معجون فلفل (دبس فلفل).
- ½ كوب زيت زيتون.
- بشر ليمونة كبيرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة دبس رما.
- ملعقة ونصف كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من (الكركم، القرفة، الشطة البودر، الزنجبيل، حبهان مطحون).
ما هي مقادير الأرز مع صينية الدجاج؟
- كوبان أرز بسمتي طويل الحبة مغسول ومنقوع ساعتين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة مرقة دجاج فورية.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- زعفران ( اختياري).
- ثلاث أكواب ماء ساخن مغلي.
- ملعقة صغيرة سمن.
كيف أسوي صينية دجاج بالفرن؟
- أولا قومي بتقطيع أي خضار ترغبين في وطهيه مع الدجاج، مثل البطاطس والجزر. يمكنك تنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك قطعي البصل إلى حلقات رفيعة.
- عقب ذلك قومي بعمل فتحات في قطع الدجاج، سواء أكانت صدور أم دبابيس حسب اختيارك، حتى يتغلغل داخلها التتبيلة المجهزة.
- ثم جهزي التتبيلة جيدًا في الخلاط الكهربائي، وذلك بوضع الطماطم في الخلاط مع الثوم والزنجبيل. إلى جانب بشر الليمونة وعصيرها، مع الزبادي ودبس الرمان ومعجون الطماطم ودبس الفلفل، والتوابل وزيت الزيتون المذكورة بالمكونات.
- بعد ذلك قومي بمزج الخليط جيدا حتى التجانس التام.
- ثم اسكبي التتبيلة فوق الدجاج، مع ترك كمية قليلة جانبا.
- بعدها ابدئي في نقع الدجاج بالتتبيلة.
- ثم ضعي الخضار في صينية خبز، مثل البصل والبطاطس والجزر، وفوقهم باقي التتبيلة.
- عقب ذلك ضعي الدجاج المنقوع في التتبيلة فوق الخضار. وعودان من القرفة وقرني فلفل.
- ثم أغلقي الصينية بورق زبدة، ثم ورق ألومنيوم.
- وبعدها أدخلي صينية الدجاج بالبطاطس والثوم والليمون، إلى الفرن المسخن مسبقًا عند حرارة 240. مع وضع الصينية في الرف السفلي لمدة نصف ساعة.
- وعقب مرورها نضع الصينية في المنتصف لمدة ساعة.
كيف أسوي أرز مفلفل؟
- أثناء طهي الدجاج، قومي بعمل الأرز وذلك بوضع الملح والبهارات المذكورة فوق الأرز.
- بعدها قلبي الأرز مع المكونات جيدا.
- ثم على النار ضعي وعاء عميق وبه ملعقة سمن.
- بعدها نضع البصل مفروم ومعه الثوم المفروم.
- بعد ذلك نضع الأرز فوق البصل، ونمنحه تشويحة جيدة.
- عقب ذلك نضع كوب ماء ساخن لكل كوب أرز.
- وعقب أن يبدأ الأرز في عمل فقاعات، نضع ملعقة سمن أيضًا. ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
تعليقات